Перед новым годом встал вопрос, что подарить многочисленным родственникам, при том, что у молодой семьи денег в обрез. И тут в силу вступил мой неудержимый творческий потенциал. Ну и кондитерские навыки, приобретенные во время беременности. Короче, лучший подарок- сделанный своими золотыми руками. Летс гоу!🏍
Ингредиенты:
1. Сахар - 100 грамм
2. Мед - 165 грамм
3. Сода - 2 чайные ложки
4. Яйцо - 1 штука
5. Мука - 525 грамм
6. Сливочное масло - 125 грамм
7. Корица - 1 чайная ложка
8. Душистый перец - 1 чайная ложка
9. Имбирь - 1.5 чайные ложки
10. Гвоздика - 1 чайная ложка
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешиваем в сотейнике сахар, мед и специи.
Поставить на небольшой огонь и,помешивая, довести до кипения.
Снять с огня. Добавить соду. Смесь тщательно перемешиваем, она должна вспениться. Пениться яростно, поэтому я перекинула все в миску побольше.
Добавляем нарезанное кубиками сливочное масло и перемешиваем до его полного растворения.
Туда же добавляем яйцо, перемешиваем.
Постепенно добавляем муку, хорошо вмешивая ее в тесто.
Тесто должно получиться консистенции пластилина.
Оборачиваем пищевой пленкой и даем полежать тесту минут 20-30.
Снимаем пленку, делим тесто на части. Те части, что ждут своего часа снова оборачиваем пленкой.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0.5 см, по необходимости посыпая поверхность мукой. Я раскатывала сразу на пергаменте для выпекания. Чем тоньше раскатаете, тем хрустящей получатся печенья. Чем толще- тем больше они будут похожи на пряник. Вырезаем формочкой печенья, лишнее тесто убираем.
Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке на противне в течение 12-14 минут.
Достаем и даем остыть на бумаге. Я не знала сколько в итоге получится пряников, поэтому удвоила пропорции. У меня получилось 42 печенья, 5 елочек и одно сердечко. Столько родни у меня нету, поэтому перепало и нам)
Потом полет фантазии. Я купила пищевые красители в тюбике и разрисовала печенья.
Получилось вкусно! Специи чувствуются не сильно, поэтому ели даже годовалые племянники. Но сначала рассматривали и поражались, естессно.
Рецепт не из быстрых, как я люблю, но это были выходные и дочку развлекал папа. А потом пряники развлекали его 😂
Спасибо за внимание! Не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал! Целую!