На первый взгляд, вопрос кажется весьма не то что странным, даже скорее сумасшедшим. Особенно жителям России. Ведь на территории нашей страны выбор мясных продуктов очень богат. Но не все страны могут этим похвастаться. Сегодня мы вам расскажем о том, где едят этих крохотных птичек и зачем?
На вкус и цвет...
Встретить в меню воробья можно не везде. В основном, этим "грешат" азиатские страны, любящие экстравагантность в еде. Туристы-гурманы рассказывают, что попробовать такое необычное блюдо можно в Китае либо в Японии.
На избалованный российский вкус воробьиное мясо не имеет ничего особенного. Структура достаточно жесткая. Ярких мясных ноток нет.
"Ешь и не понимаешь, в чем особенность", - говорят туристы.
Ни в одном справочнике по правильному питанию или энциклопедии вы не найдете данных о бжу воробьиного мяса. Ведь воробей становится пищей людей скорее в порядке исключения, чем правила.
Но вот, что говорят представители азиатских народностей о мясе воробья. Китайские лекари несколько столетий уверяют, что воробьиное мясо чрезвычайно полезно для мужского здоровья. Искалеченным солдатам раньше также давали суп из тушки этой птицы для скорейшего заживления ран.
Говорят, что во Вьетнаме маленьким детям с плохой речью включают в рацион мясо воробьев. Считается, что оно помогает улучшить речь.
Воробьев ели русские?
И не только. Заглянув в историческую кулинарную энциклопедию вы сможете увидеть записи, датированные 16-19 вв. Тогда белорусы и русские увлекались поеданием мелкой дичи. Осенью ловили "жирных" мелких птиц и готовили их на огне.
Самое удивительное, что в Россию тогда эта тенденция забрела из Франции. Там воробьев подавали на стол с грибным соусом.
Почему в Японии стали есть воробьев?
В глазах современных людей Япония выглядит весьма продвинутым высоко технологичным государством. Но еще каких-то сто лет назад государство претерпевало немало бед на своей территории. Кризис в экономической сфере, спровоцированный тяжбами Первой Мировой войны, тогда подкосил благополучие жителей страны. Приходилось есть не только маленьких птиц, но и кое-что похуже.
С тех пор в Японии сохранилось одно "воробьиное" блюдо, ставшее уже традиционным. По-русски говоря шашлык. Маленькие тушки ощипывают, замачивают в специальном соусе, насаживают на шпажки и жарят.
По словам японцев воробьев поставляют либо из Китая, либо ловят в отдаленных от загазованного центра местах - в основном, на сельских территориях.
Напишите в комментариях, как вы относитесь к такому блюду?
Не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал;)