Настоящий советский рецепт в домашних условиях! Когда-нибудь настанет тот самый момент, когда нужно будет блеснуть своими умениями;-) Берите на заметку!
ТЕСТО:
1 ст. муки
2 ст. сахара
12 яичных белков
500 гр. молотых грецких орехов
ДЛЯ КРЕМА:
6 желтков
1 ст. сахара
2 ст. молока
250 гр. сливочного масла
3-4 ст. лож. какао
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар, затем добавить молотые поджаренные орехи и муку. Тесто вылить на противень на бумагу для выпекания. Выпекаем при 100 градусах 2 часа, т.е. до образования корочки. Готовые коржи охладить, разрезать пополам,подрезать края, чтобы были ровные, подрезки измельчить.
Крем. За час до приготовления крема развести 2 ч.л. желатина в молоке, чтобы желатин набух. Он не дает крему растекаться и делает его более вкусным. Желтки растереть с сахаром добела, добавить молоко и довести до кипения, охладить. В охлажденную массу добавить размягченное масло. Ввести в готовый крем несколько ложек какао порошка.
Коржи намазываем кремом. Бока - кремом и посыпаем крошкой. Сверху торт украшаем кремом шоколадом и орехами.
Приятного аппетита!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал! Впереди вас ждет много интересных рецептов...национальные блюда, "простые" деликатесы, рецепты на скорую руку.
