Здравствуйте!
Сегодня хочу вас научить готовить очень вкусное блюдо. Это говяжий язык запеченный по царски.
Для тех кто ещё не подписан на канал Подпишитесь и начинаем!
Нам потребуется:
600 грамм отварного языка
150-200 грамм твёрдого сыра
3 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка готового хрена
1-2 луковицы
Соль, молотый чёрный перец, другие специи по вкусу
Как варить говяжий язык
Язык кладём в кастрюлю, заливаем полностью водой. Кладем 1 чищенную морковку и головку репчатого лука. Доводим до кипения и варим 3-3,5 часа на медленном огне. За 30 минут до окончания варки солим добавляем лавровый лист и чёрный перец горошком.
Готовый язык заливаем холодной водой и очищаем от кожи. Язык очищается легко.
Что дальше?
Нарезаем язык поперек порционными кусочками и выкладываем в смазанную форму, закладываем кусочками все дно.
Сверху посыпаем нарезанным луком. Солим, перчим.
Готовим соус
Смешиваем сметану с хреном и смазываем поверхность.
Натираем сыр и обильно посыпаем сверху.
Ставим нашу форму в разогретую духовку 200 градусов.
Запекаем 30-35 минут до румяности.
Даем нашему языку немного остыть и нарезаем порционно. Выкладывать порции можно на листья салата.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
