Морковь, выпирающая из земли, приобретает зеленый цвет. Но корнеплод в идеале должен полностью находиться в почве. Впоследствии чего морковь начинает горчить. Особенно, когда идут продолжительные дожди, поверхность почвы покрывается коркой, и корнеплоды еще больше выпирают из земли.
Почему морковь зеленеет
Оголенная часть корнеплода зеленеет под действием света. В овоще образуется соланин, он и придает горечь моркови. В то время, пока овощ не убран с огорода, этого вещества в корнеплоде немного. Но при хранении соланин распространяется дальше, делая морковь полностью горькой.
Что нужно сделать?
Чтобы этого не было, необходимо окучивать морковь. Тем самым прикрыть верхнюю часть моркови от света. Если не окучить, она будет горчить. Чаще всего выпирание происходит на суглинистых, тяжелых почвах.
Прежде всего, нужно разрыхлить междурядья на грядке, где растет морковь, а также боковые стороны грядки. Это можно сделать лопатой или тяпкой. После чего следует окучить морковь все той же лопатой или тяпкой, раскидывая почву по обе стороны. Получается канавка в междурядье. С двух боков грядки тоже окучивают морковь, накидывая землю на корнеплоды. Теперь поливать нужно будет в сделанную бороздку, а сверху на морковь лить воду не нужно. Достаточно одного обильного полива в неделю.
Если все-таки упустили момент окучивания, что делать дальше?
Придется обрезать верхушки с зеленой частью и дать хорошо подсохнуть срезам, только тогда закладывать на хранение. Этот способ предотвратит распространение соланина далее по корнеплоду. Также за счет такой обрезки ваша морковь не прорастет в подвале или погребе, как это часто бывает при нарушении режима хранения.
Подписывайтесь на канал «Счастливый дачник» и ставьте лайк!
Другие полезные статьи можно найти здесь.