Итак, ещё один рецепт для праздничного стола... Выглядит весьма эффектно, и сможет порадовать вас своим вкусом.
300г слабосоленой форели, 100г сливочного сыра с укропом и огурчиком, 150г мягкого сыра "Натура" 25%-ной жирности, 100мл сливок 35%-ной жирности. (разумеется от рецепта можно немного отступить, но данный набор продуктов самый оптимальный).
Приготовление - проще не бывает. Форель слегка нужно подморозить, чтобы легче было нарезать на тонкие пластинки. Сливки и сливочный сыр хорошенько взбить миксером, пока масса не загустеет и не увеличится в объеме. Затем добавить сыр "Натура ", натертый на мелкой тёрке. Перемешать. Начинка готова.
Совет: В начинку можно добавить укроп и 200г. крабового мяса или креветок. Крабовое мясо дорогое, но заменять его на крабовые палочки будет плохая идея, лучше обойтись совсем без него. Начинка и без этого получается вкусной.
Нарезать рыбку на тонкие пластиночки, тут нам понадобятся формочки. Можно использовать собственноручно сделанные из фольги например. В форме полусферы (рассчитывайте из длинны ваших нарезанных пластинок). Положить крест накрест рыбу в формочки и потом плотно уложить начинку. Закрыть начинку рыбой и поставить формочки в холодильник на несколько часов. Затем аккуратно перевернуть на блюдо.
Остатки производства можно смешать между собой, и думаю тогда у них не будет шанса пропасть зря. Желаю всем счастливого Нового Года и приятного аппетита!