Шоколад является богатым источником витаминов, полезных жиров и минералов, а также он содержит антиоксиданты, которые регулируют процесс старения.
Шоколад усиливает концентрацию, поэтому рекомендуется для людей, работающих умственно. Шоколад также увеличивает выработку эндорфина - гормона счастья.
Сегодня поделюсь с вами рецептами шоколадных десертов, которые дополнят ваш новогодний стол. Приятного аппетита!
Горячий шоколад с корицей
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 гр. шоколада
- 3 столовые ложки арахисового масла
- 100 мл сметаны 30%
- 200 мл молока
- 1 палочка корицы
- взбитые сливки для украшения
Вылейте молоко и сметану в кастрюлю. Добавьте палочку корицы и готовьте на медленном огне (молоко должно нагреться, но не доводить до кипения). Снять с огня и добавить шоколад, арахисовое масло. Все тщательно перемешать. Разлейте горячий шоколад по чашкам. Сверху украсьте взбитыми сливками и щепоткой корицы. Приятного аппетита!
Быстрый Шоколадные маффины
Калории: 303 ккал / 100 гр.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
- 140 гр. темного шоколада
- 3 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка рома или ванильного экстракта
- 90 мл сливки 36%
- соль
Способ приготовления:
1. Приготовьте четыре маленькие термостойкие чаши емкостью около 180 мл. Тщательно смажьте их маслом и посыпьте сахаром.
2. Разогрейте духовку до 200 ° C.
3. Вылейте сливки в кастрюлю с толстым дном, добавьте 3 столовые ложки сахара и чайную ложку рома или ванильного экстракта. Доведите до кипения, пока сахар не растворится и ингредиенты не смешаются.
4. Снимите кастрюлю с огня и быстро положите мелко нарезанные кусочки шоколада. Размешивайте все, пока не получите однородный шоколадный соус. Оставить для охлаждения.
5. Отделите желтки от белка. Добавить яичные желтки в шоколадный соус, тщательно перемешайте.
6. Отдельно взбейте белки со щепоткой соли до жестких пиков.
7. Добавьте взбитые белки в шоколадный соус и аккуратно перемешайте.
8. Выложите готовую массу в чашки, заполняя их почти до краев.
9. Поставить посуду в разогретую духовку, через 30 секунд понизить температуру до 180 ° C и выпекать около 15 минут.
10. Горячие шоколадные маффины посыпать сахарной пудрой
ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Калории: 355 ккал
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
- 160 гр. печенья шоколадного
- 70 гр. темного шоколада
- 30 гр. сливочного масла
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
- 1/4 чашка какао
- 1/4 стакана сахара
- 200 мл сливки 30%
- 100 гр. сливочного масла
- 200 гр. темного шоколада
Способ приготовления:
Форму натираем сливочным маслом. Поместите раскрошенное печенье в емкость блендера, добавьте растопленный шоколад и растопленное масло и перемешайте до однородной массы. Полученную массу выложить в приготовленную форму для чизкейка.
В кастрюле смешайте 1/4 стакана воды, сахара и какао. Постепенно добавить сливки, добавить нарезанное масло и варить, постоянно помешивая. Добавить шоколад и перемешать до полного растворения
Мы выливаем шоколадную массу в форму на приготовленный корж. Поставьте чизкейк в холодильник. Через 30 минут положите малину ( или другие фрукты) сверху и поставьте в холодильник еще на 2 часа.
ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД
Калории: 480 ккал
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
- 5 столовых ложек темного какао
- 1 стакан жирного молока
- 100 гр. сливочного масла
- 200 гр. сухого молока
- 2/3 стакана сахара или несколько столовых ложек меда
Наполнитель
- орешки
- цедра апельсина
- сухофрукты
Способ приготовления:
В кастрюле греем молоко, постоянно помешивая. Когда молоко закипит, добавьте 100 гр сливочного масла и перемешайте до полного растворения.
Мы добавляем какао и сахар (если хотим добавить мед, сейчас мы пропускаем этот шаг и смешиваем с молоком и маслом только какао).
В полученную массу добавляем 200 гр. сухого молока (и несколько столовых ложек меда, если мы используем только мед). Смешать миксером до однородной массы. Добавляем сухофрукты, орехи или апельсиновую цедру
Положите массу в плоскую форму и поставьте в холодильник.
ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ С КЛУБНИКОЙ (малиной)
Калории: 425 ккал / 100 г
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 плитки темного шоколада
- 1 плитка молочного шоколада
- 120 гр. сливочного масла
- 5 больших яиц
- 250 гр. сахара
- 300 гр. клубники (можно замороженной)
Способ приготовления:
Мы растворяем шоколад на водяной бане с маслом и оставляем в прохладном месте для охлаждения.
Вылейте яйца в миску и смешайте их с сахаром, взбивая все в однородную массу. К взбитым яйцам добавляем остывшую шоколадную массу и просеиваемую через сито муку.
Разотрите клубнику до однородной массы и добавьте в тесто. Готовую массу выливают в форму для выпечки, предварительно в форму положите бумагу для выпечки.
Тесто выпекается в предварительно разогретой духовке 165 ° С в течение примерно 50 минут. Готовый торт можно украсить клубникой и шоколадом.
Приятного аппетита!
Дополнительную статью " Финансовый гороскоп на 2019 год (часть 1) " можно прочитать ТУТ
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк и ежедневно читайте интересную и полезную информацию!