У большинства людей рождественские блюда ассоциируются в первую очередь с сотнями лишних калорий и жиров. Звучит не очень здорово, правда? Оказывается, что наш рождественский обеденный стол имеет множество блюд, обладающих лечебными свойствами, которые могут минимизировать риск развития рака. О каких блюдах мы говорим?
Исследователи из «Центра растительных и грибных продуктов для здоровья» в Пенсильвании провели исследование, которое доказало, что один из самых популярных ингредиентов в русской кухне, безусловно, недооценен. Речь идет о грибах, которые считаются довольно трудно усваиваемыми и не имеют никакой пищевой ценности.
Исследователи, однако, утверждают, что грибковые ноги и шляпы содержат огромное количество веществ, ответственных за борьбу со старением и многими другими заболеваниями.
Связанные со здоровьем свойства грибов связаны с многорадиальной теорией старения, согласно которой старение организма происходит в результате действия свободных радикалов. Среди антиоксидантов особенно эффективны соединения, действующие против свободных радикалов, глутанион и эрготионин.
Здесь наши любимые грибы вступают в действие. «Мы обнаружили, что грибы как компонент диеты, несомненно, являются самым богатым источником этих двух антиоксидантов, а некоторые виды являются настоящей антиоксидантной бомбой», - говорит профессор Билман, руководитель группы в Центре растительных и грибных продуктов для здоровья.
Команда ученных взяла 13 видов грибов под микроскопом. Во всех были обнаружены огромные количества глутаниона и эрготионина, но благородный белый гриб оказался бесспорным победителем по количеству антиоксидантов.
По мнению исследователей, регулярное употребление грибов может не только эффективно бороться с процессами старения, но и предотвратить развитие многих неврологических заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, ишемическую болезнь сердца и рак.
Будьте здоровы и счастливы! И до новых встреч.
Если понравилась статья - Поставьте, пожалуйста, ЛАЙК! Это оченьВАЖНО для развития канала! Поделитесь ссылкой на статью сдрузьями в соц сетях! Подписывайтесь на канал!
Спасибо что Вы с нами!!! Обещаем и дальше готовить интересные и полезные материалы!!!
Все фотографии и картинки были взяты из открытых источников.