Так случилось, что мы довольно часто бываем в Братиславе. И за это время обстоятельно разобрались со списком того, что возить оттуда домой в качестве местных специалитетов, а именно:
Ríbezl'ové víno – Рибезлове вино
В качестве словацкого специалитета подойдет и боровичка (самая лучшая – Списшская) или сливовица, но, по факту, мало кто ценит этот крепкий самогон. А вот терпкое сладковатое вино из черной смородины возможно придется вам по вкусу. Его производят в районе Девина.
TATRA TEA – Татранский чай
На самом деле не чай, а крепкий алкогольный напиток, который по традиции жители добавляли в чай, чтобы согреться зимой в горах.
TATRA TEA – моя любовь, я даже целый пост ему как-то посвятила. Существует в 11 видах (от 17° до 72°, отличается вкусом и цветом, а также крепостью, но все бутылочки объединяет клевый дизайн.
Словацкие овечьи сыры – тема!
Бывают копченые и некопченые. Самые вкусные на выбор: Oštiepok – традиционный татранский сыр в виде эллипса, выдержанный в солёной воде. Рarenica – похожий по вкусу сыр, который формируется в виде лент, которые потом выдерживаются в солёной воде и сматываются в тугой клубок. И Syrove Korbaciky в виде тонких волокон или сплетенных косичек. Вкусный сыр – Zázrivské vojky. Он производится в местечке под названием Зазрива и считается национальным достоянием Словакии.
Еще Hermelin – чешский мягкий сыр с белой плесенью, напоминающий французский камамбер и Encian – тоже самое, но производиться в словацких Татрах.
Vinea – б/а (в кои-то веки) виноградный газированный напиток, изобретенный в Чехословакии в 1973 году словаком Яном Фаркашем, биохимиком, работающим в Исследовательском институте виноградарства и виноделия в Братиславе. Очень вкусная замена винишку, местный Szőlő производства Marka в подметки не годятся.
Это не сувенир, конечно, но, попробуйте заодно Rajec – травяной напиток на основе родниковой воды.
Домашняя natierka или намазка на хлеб
В Словакии (как и в Венгрии) очень популярные различные намазки на хлеб, мне больше всего нравится домашняя Nívová natierka на основе голубого сыра и Липтовский сыр из брынзы и парики (нем. Liptauer, популярно также в Австрии). На самом деле, их можно и самому приготовить – просто взбить всякие сыры с маслом, чесноком и зеленью, например, и готово. Но мне, почему-то, когда я сама готовлю не так вкусно. Не покупайте только те, что с майонезом, словаки салаты с майонезом почему-то так готовят, что все в этой жиже просто плавает.
Вообще все молочное, (будь то сыр, брынза или сметана) произведенное в районе Liptov – самое лучшее по качеству (смотрите производителя).
~ От 1,25 € за 100г
__________________________________________________________________
Ставьте лайк и подписывайтесь на меня в соцсетях:
Мой блог о жизни в Братиславе и Будапеште: https://t.me/insidermap
Инстаграм: https://www.instagram.com/len.archist/
Youtube: https://www.youtube.com/@lenarchist
Коротко обо мне: Лена. Живу на 2 города / Bratislava📍Budapest
Будущий архитектор. Человек-эмигрант, умудрённый опытом и измученный нарзаном.