Настоящие праздники — это когда гости. А настоящие гости — это когда кухня, еда и разговоры. А настоящие разговоры — это когда можно поговорить об астрологии! У меня в гостях Лена Федорова — астролог, психолог, гештальт-терапевт. С историей о том, как совместить любовь, мандарины, курицу и астрологию
****************************************************************************
Я очень признательна хозяйке блога за приглашение в гости и возможность рассказать о святом и священном – о кухне и еде. В этом предложении аж 6 слов соответствуют знаку Рака, который про дом, семью, род, Родину, основы чего-то. Даже скрепы, думаю, это тоже Рак, но у нас на носу Новый год, и надо заниматься не глупостями, но делом, а именно, придумывать, чем же мы будем кормить своих любимых людей.
Я — солнечный и восходящий Рак с личной планетой в Раке на Асценденте, поэтому, смею надеяться, я что-то знаю про этот знак. При этом я женщина и мама, то есть и кухня мне не чужда абсолютно.
Отношение Рака к еде невозможно ни постичь, ни переоценить. Ну как можно передать суть и масштаб своей любви к ребенку, например, или как можно объяснить словами радугу, которая играет и переливается в душе, когда вся семья дома и собирается за столом? Кухня и приготовление пищи для Рака — это, прежде всего, возможность проявить и показать свою любовь к людям.
Если в меню ресторана или в книге рецептов есть блюдо с приставкой «по-домашнему», то для Рака это то, что надо. Домашняя еда не бывает сложной и вычурной, Рак не будет вертеть цветы из морковки и нарезать крокодилов Ген из огурцов. Блюдо, приготовленное Раком, вы будете вспоминать потом всем телом, потому что вам будет не только вкусно, но и тепло. Например, гречневая каша с луком и грибами – казалось бы, куда проще, ан нет, правильная каша должна быть сварена ровно в пропорции 1:2 при особом, правильном же температурном режиме – 5 минут на среднем огне, 5 минут на слабом, а потом оставить дойти под полотенцем. И грибы в эту кашу должны быть обжарены тоже не абы как, а сначала на сухой сковороде до выпаривания жидкости, а потом уже добавить сливочного масла. Короче, Рак тонко чувствует нюансы, и когда «нужно чуть кисленькое, а они подают с комочками» ©, то Рак грустит, потому что кто-то отнесся недобросовестно к тому, что для Рака свято. Цитата про кисленькое и комочки от моей подруги с Луной в Раке. И да, если в каком-то рецепте есть, например, орегано, то там должно быть именно орегано, а не шалфей или тимьян, или майоран. Неужели кто-то может не понимать, что это колоссальная разница?!?
Поскольку Рак — это про чувствительность и эмоции, то и через пищу Рак ощущает чувства тех, кто готовил блюдо. А также он сам способен передать своё состояние при приготовлении еды. Я лично физиологически понимаю, насколько в благостном расположении духа готовилось то, что я только что съела. И наоборот, моей другой подруге с Луной в Раке принадлежит фраза «Такой суп можно приготовить только от большого горя»: если Рак не в радости, то лучше не начинать готовить, потому что, в лучшем случае, это будет невкусно.
Всё изложено from the bottom of my heart и не претендует на объективное исследование. А вот рецепт курицы с мандаринами я предлагаю приготовить всем и даже настаиваю, потому что это легкое и очень нарядное блюдо. Опять же, в Новый год вопрос утилизации мандаринов иногда бывает актуальным.
Итак, нам понадобятся:
- 600-800 грамм охлажденных куриных бедер
- 300-400 грамм мандаринов разной степени уставшести
- 100 грамм сливочного масла
- чеснок (его много не бывает)
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль, перец
Разогреваем духовку до 150 градусов. Бедра солим, перчим, очень быстро прихватываем с обеих сторон на растительном масле и сильном огне. Укладываем в жаропрочную посуду. Посыпаем порезанным чесноком и мандаринами – я их просто режу пополам «по экватору». Сверху ломтики сливочного масла. Под крышку и на 2 часа забыть в духовке. Мандарины потом я лично выбрасываю, а курица получается фантастическая!
Желаю всем радости в Новом году! Любите своих близких!