Считаете, что приготовить роллы самостоятельно вам не по силам? Ошибаетесь. С этим рецептом справится каждый. Роллы Филадельфия в домашних условиях – вполне реализуемая цель. Только у тех, кто не пытается, ничего не получается.
Понадобится
· нори (2 листа) – 10 гр;
· слабосоленый лосось – 200 гр;
· авокадо или огурцы – 200 гр;
· вода – 250 мл;
· соль – 0,5 ч. л;
· рисовый уксус – 50 мл;
· творожный сыр – 200 гр;
· кунжут – 5 гр;
· сахар – 0,5 ч. л;
· рис (круглый) – 1 стакан;
· соевый соус – по вкусу;
Как готовить
Хорошо моем рис в пяти водах, пока она не станет прозрачной.
Последний раз заливаем чистой водой крупу в соотношении 1:1,25. Кастрюлю ставим на сильный огонь.
Когда содержимое закипит, скручиваем огонь до минимального. Закрываем крышку и варим 15 минут. Перемешивать не нужно.
Готовим заправку. Наливаем рисовый уксус в мисочку, солим, бросаем сахар. Все хорошо перемешиваем.
Теперь очищаем от кожуры огурец. Нарезаем его тоненькой соломкой.
Убираем кастрюльку с плиты. Отставляем ее на 10 минут в сторону, пусть постоит. Крышку не открываем.
Затем заливаем рис заправкой. Желательно деревянной ложкой перемешиваем массу. Оставляем до остывания.
В пищевую пленку обворачиваем циновку.
Разрезанный на две половинки лист нори, кладем шершавой стороной верх.
Мокрыми руками выкладываем тонким слоем рисовую смесь.
Теперь следует перевернуть лист рисом вниз. Делаем это с помощью циновки.
Раскладываем сыр филадельфия по середине. Его можно заменить на любой сливочный сыр.
На него кладем огурец или ломтики авокадо. Эти ингредиенты можете не добавлять, но с ними вкус будет более освежающим.
Сворачиваем ролл с помощью циновки.
Как можно тоньше нарезаем, предварительно подмороженный лосось. Укладываем его впереди.
Помогая себе циновкой, сворачиваем ролл, теперь уже с рыбкой.
Берем острый нож, смачиваем его в воде. Нарезаем ролл на небольшие 6-8 частей.
Роллы филадельфия готовы!