Кулинария – тема любопытная. При этом кто-то любит готовить, коллекционирует интересные, редкие рецепты, мудрит над тем, как красивее подать самое простое блюдо, а кто-то предпочитает просто хорошо покушать.
Интересно, что к теме кулинарии можно подходить не только со стороны кухонного стола, но и со стороны письменного. В литературе всех времен и народов немало примеров описания «приемов пищи»: от парадных до дружеских посиделок вечером на кухне, перекусов на бегу и столь популярных сегодня деловых ланчей.
Мы будем «подавать» наши блюда под своим «соусом» – детективным или имеющим к нему отношение.
Что, например, предпочитает герой Рекса Стаута незабвенный Ниро Вульф?
Любители жанра и поклонники фантазии Стаута хорошо знают, что Вульф был весьма незаурядной личностью. Причем незауряден Ниро во всем, включая его внешность. Кроме того, он терпеть не может работать, а преступления разгадывает не потому, что это его профессиональный долг или к этой сфере есть частный интерес. Нет, ему просто необходимы значительные средства, поскольку роскошный образ его жизни требует очень больших затрат. Сюда входит и оплата услуг повара Фрица Бреннера, который обходится ой как недешево, ведь Вульф – еще тот гурман.
Не буду вас эпатировать рецептом приготовления лягушечьих лапок, которые так удавались Фрицу. Все же это ну очень на любителя))) А вот для тех, кто переживает за окружность своей талии или просто предпочитает не переедать, но в то же время не прочь съесть что-то вкусненькое, предлагаю рецепт чудесного салата от Фрица с заправкой, имеющей чертовски привлекательное название – Чертов дождь)))
Начнем с приготовления заправки – пусть в ней всЕ подружатся)))
Можно ингредиенты выложить в блендер или миксер и смешивать секунд 20 на малой скорости. Если орехи еще крупноваты, добавьте секунд 10 – должна быть однородная масса. Кто хочет подчеркнуть вкус, орехи с чесноком перетрите в ступке, по капле добавляя оливковое масло. Потом – сухой горчицы, кайенского перца, лучка зеленого, соли, оливкового масла. Медленно добавляем вино, уксус т все тщательно перемешиваем.
Для заправки
нам понадобится вот по стольку всех составных:
чеснок – 3 дольки средних
орехи – 10 шт. слегка обжаренных
сухая горчица – 1 ч. л
перец кайенский – ½ ч. л
лук зеленый, мелко нарезанный – 1 ст. л
соль – 1 ч. л
масло оливковое – 1 чашка
уксус винный с эстрагоном – ¼ чашки
вино сухое красное – ¼ чашки
Заправкой полить салат из такой зеленой смеси:
по одному кочанчику кудрявого эндивия, Бибба, Ромейна – или того, что любите))) Резать не нужно – просто порвите руками на кусочки
кресс-салат – 1 пучок
сельдерей – 2-3 стебля (нарезать по диагонали)
морковь – полчашки, нарезать стружкой
Все тщательно перемешать. А украшаем вареной свеклой – натереть (можете красиво нарезать, если не нравится натертая).
Получается 6-8 порций.
Приятного аппетита! Ниро Вульф рекомендуетJ