Что если бы я сказал, что у вас может быть знаменитая жирная грудинка Франклина, не стоящая в очереди в течение четырех часов, а затем возьмите в руки самые сочные свиные ребрышки своей жизни от Сноу, не дожидаясь субботы и доезжая до Лексингтона и потом попробовать практически все великолепные барбекю в штате Техас? Примечание: все вышеперечисленное не включает разрыв пространственно-временного континуума.
Звучит как сон о бредящем хищнике, не так ли? Объяснение гораздо проще, чем вы думаете. Журнал Texas Monthly периодически публикует список 50 лучших шашлычных барбекю в Техасе, который является своего рода библией для любителей мяса. В ноябре Texas Monthly организовали свой ежегодный BBQ Fest, собравший 30 из 50 лучших шашлычных барбекю.Я был одним из счастливчиков, который получили доступ к барбекю.
В то время как четыре тысячи человек счастливо пожирали лучшую грудинку и колбасу во всем Техасе, вот как выглядел мой день на Texas Monthly BBQ Fest:
1.Прибытие на фестиваль и ошеломлен количеством выбора и людей.
2. Найдите хорошую стратегию, такую как: начните с самых известных ресторанов барбекю, таких как Snow's и Franklin, перейдите к остальной части списка топ-10, затем в оставшиеся.
3.Беги к Сноу только, чтобы найти еще пятьдесят человек уже в очереди.
4.Осознайте свою стратегию не так умно, как вы думали, и встаньте в очередь.
5. Сфотографируйте нарезающую грудинку ямки с помощью профессиональной камеры.
6. Постарайтесь привлечь внимание пит-мастера или любого, кто хочет поговорить, чтобы записать короткое интервью.
7.Задайте несколько вопросов и поймите ответы только на половину из них, потому что многолюдные праздники не предназначены для содержательных бесед (кивните и притворяйтесь, что вы согласны в любом случае).
8.Наконец, возьмите образец мясного ассорти и сядьте за стол.
9.Положите остатки в коробку, потому что невозможно съесть свой собственный вес на барбекю менее чем за четыре часа, и вам не нравится выбрасывать еду. Почувствуй себя полным идиотом со своей коробкой остатков.
Повторите шаги с 3 по 9 на других 29 стойлах для барбекю.
Хотел бы я, чтобы у меня было больше времени сидеть на траве, слушать музыку и есть горячую грудинку, как это делают обычные люди? Конечно. Но это означает, что я бы не стал спрашивать легендарного Тутси Томанца, питмейстера Snow's, каково это быть лучшим из лучших в Техасе. Я бы не стал разговаривать с десятками других талантливых людей со всего штата, которые готовят еду, которую я так люблю. И я бы не стал делать все эти аппетитные фотографии, чтобы наконец показать друзьям по всему миру, почему я продолжаю навязчиво говорить о техасском барбекю.
Прошлая статья про октоберфест!
Так что если у вас есть что добавить, пожалуйста, прокомментируйте ниже!
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие посты и следить за новыми публикациями.