<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:2.0cm 42.5pt 2.0cm 3.0cm; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} -->
Изумительное мясо в пакете.
Для приготовления этого вкуснейшего блюда, нам понадобится мясо.
Это может быть филе свинины ,свинина с прослойкой, филе бедра индейки. Даже просто сало приготовленное по этому простому рецепту ,просто тает во рту.
Если мясо постное или суховатое(например грудка индейки),я строгаю в пакет немного сала ,либо добавляю сливочное масло. Они пропитывают в процессе приготовления наш кусок мяса, и он становится сочнее.
Ингредиенты:
-Мясо (я возьму свинину),крупный кусок .У меня 1 кг. Можно и больше.
-Специи и приправы. У меня это лимонный перец, много чеснока Целая головка, можно полторы. Это блюдо чесноком не испортишь. Так же горький стручковый перец и хмели-сунели. Здесь дайте волю своей фантазии .Добавляйте то, что любите. Соль, соевый соус по вкусу. Лаврушка.
-Два пищевых пакета.Я взяла плотные для заморозки.
Приготовление:
-Кусок мяса промываем и обсушиваем.
-Щедро натираем специями и солью. То есть мясо должно быть покрыто слоем приправ .
-Кладём подготовленное мясо в пакет. Туда же пару листиков лаврушки ,и если мясо сухое ,то тонко-тонко нарезанное сало.
-Удаляем из пакета воздух и плотно завязываем.Этот пакет кладём в ещё один пакет(для прочности).Кладём на блюдо.
-Мясо должно простоять при комнатной температуре часов двенадцать. При этом раз в два-три часа переворачиваем его, для лучшего маринования.
-По истечении двенадцати часов кладём наше мясо прямо в пакетах в кастрюлю с холодной водой. И варим от момента закипания воды 2-2,5 часа.
-Через 2 часа воду выключаем ,но мясо не вынимаем.Оно должно так и остыть в пакетах в воде.
Нарезаем мясо на тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
