Икра – любимый праздничный деликатес у многих людей, а блины – традиционное лакомство в кухне русского народа. Как правильно есть икру? Конечно, с блинами. Ее надо хорошенько охладить.
Пока икорка ждет своего часа в холодильнике, следует приготовить дрожжевое тесто для блинов, нажарить стопочку. И вот самое главное и вкусное действо: берем горячие блины, немного маслица сливочного, промазываем совсем чуть-чуть, избытка не надо. Кладем столовую ложку сочной икорки, заворачиваем трубочкой. Наслаждаемся. С горячим пуншем или глинтвейном – объедение!
Лучшей еды в новогодние дни и представить сложно. А уж щедрая Масленица без такого угощения и вовсе немыслима. Скорее забирайте рецепт вкусных блинов с икрой.
Что понадобится
• 160 г муки белой;
• 170 г манной крупы;
• 1 ч. лож. сухих или 12 гр. прессованных (свежих) дрожжей;
• 0,5 л молока 2,5 %-ного;
• 1 яйцо;
• 100 г сахарного песка;
• щепотка ванилина (по желанию);
• щепотка крупной соли;
• 1 ст. лож. масла сливочного в тесто + 100 г для еды;
• масло растительное – для сковородки (смазывать).
Как готовить
1. В небольшой емкости слегка всколотить яйцо с щепоткой соли и ванилином. Добавить сахар, помешать полминуты.
2. Масло сливочное растопить и в теплом виде соединить с молоком. Ввести дрожжи, размешать и объединить с яичной смесью.
3. Через 10-12 минуток подсыпать в опару манную крупу и просеять туда же муку. Все тщательно перемешать, накрыть посуду с тестом пленкой, поставить на полтора часа в самое теплое место кухни.
4. Через указанное время тесто, как правило, успевает подняться в 3 раза. Не перемешивая, аккуратно зачерпывать и жарить тонкие блины.
5. На прокаленную сковороду, смазанную растительным маслом, выливать половником дрожжевое тесто. Жарить золотистые блинчики, складывать стопочкой под салфетку.
6. Для подачи в горячие блины завернуть красную икру. Также блины по этому рецепту будут хороши с малосольной красной рыбкой.
Приятного аппетита!