САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ
6 порций, время приготовления 15 мин. Калорийность 150 килокалорий.
Необходимые продукты
- тыква 600 г
- морковь 300 г
- яблоки 4-5 шт.
- лимон 1-2 шт.
- мед и орехи по вкусу
- веточки петрушки
Тыкву очищают от кожицы, разрезают пополам и удаляют семена. Морковь очищают от кожицы. С лимона срезают ножом цедру и шинкуют ее соломкой. Сок отжимают. Мед соединяют с лимонным соком. Хорошо взбивают. Тыкву, яблоки и морковь нарезают тонкой соломкой, добавляют лимонную цедру, лимонный сок с медом и хорошо перемешивают. При подаче салат укладывают горкой в салатник и посыпают рублеными орехами. Оформляют веточками петрушки и кружочком лимона.
КРОКЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ВЕТЧИНОЙ
6 порций, время приготовления 30 мин. Калорийность 355-450 килокалорий.
Необходимые продукты
- картофель 1,2 кг
- ветчина 300 г
- яйца 2 шт.
- мука пшеничная 60 г
- масло растительное или кулинарный жир 200 г
- соль, веточки петрушки
Очищенный картофель опускают кипящую подсоленную воду и варят до готовности. Воду сливают, картофель обсушивают и протирают в горячем виде. В протертый картофель добавляют мелко нарезанную ветчину, 1/3 муки и желтки яиц. Массу хорошо перемешивают и формуют в виде шариков или цилиндров. Яичные белки взбивают. Шарики из картофеля панируют в муке, смачивают во взбитом белке и панируют в сухарях. Сухари готовят из черствого батона без корочек, измельчая его в кухонном комбайне. Крокеты жарят во фритюре при 170*С до образования корочки. Жира для фритюра берут в 4-5 раз больше, чем продукта. Готовые крокеты вынимают шумовкой, дают стечь жиру и укладывают на порционные тарелки. Оформляют веточками петрушки, отбельно подают соус томатный.
КОМПОТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ
6 порций, время приготовления 30 мин. Калорийность 125 килокалорий.
Необходимые продукты
- апельсины 650 г
- сахар 240 г
- цедра 30 г
- вода 600 г
Апельсины моют. Тонким острым ножом снимают цедру и нарезают ее соломкой, затем снимают оставшуюся белую часть кожицы. Цедру заливают горячей водой, доводят до кипения и настаивают до охлаждения. Отвар процеживают, добавляют сахар и дают закипеть, затем охлаждают до 40*С. Очищенные апельсины нарезают кружочками, укладывают в вазочки, заливают теплым сиропом и охлаждают. Дают настояться 30-40 минут.
Мы надеемся вы доставите большое удовольствие вашими кулинарными шедеврами родным ,близким и друзьям.
Если вам статья чем то поможет оформить Новогодний стол, просим вас поставить лаЙки и подписаться на канал.
ВЕСЕЛОГО НОВОГО ГОДА !!!