Сегодня дорогие друзья мы поговорим про татарское блюдо «азу».
Рецептов в мире очень много, поэтому разберем классическое азу именно по-татарски, потому что есть еще и в русской кухне подобное.
Ну и естественно готовится оно только из говядины и в казане (лучше из чугуна).
Для приготовления на нужно будет:
· 0.5 кг – говядины;
· 8 шт. – картошки;
· 1 шт. – морковки;
· 2 шт. – луковицы и чеснока;
· 2 шт. – огурцов соленых;
· 3 шт. – помидор;
· 200 гр. – масла (топленого);
· Перец и соль по вкусу.
Переходим к самой готовке:
1. Режем мясо брусочками и выкладываем в посудину.
2. Режем лук, огурцы, морковку и чеснок.
3. Берем казан и очень хорошо его разогреваем, затем в масле (топленом) жарим мясо, до не большой корочки. Выкладываем мясо в другую посудину и убираем в сторонку.
4. После всего этого добавляем лук в казан с маслом и жарим его до цвета золота.
5. Как только лук приобретает золотой цвет, закладываем обратно мясо, морковку, соль и перец, и перемешиваем все. Затем немного погодя добавляем помидору.
6. Не забываем помешивать, заливаем немного воды и тушим до того, пока мясо не приготовиться.
7. Параллельно с мясом, крошим картошку и жарим в другой сковороде, туда же закидываем и огурцы.
8. После того как мясо будет готово, туда же, к мясу добавляем наши обжаренные огурцы и картофель и продолжаем тушить еще 15 мин.
9. После того как будет готово, можно его посыпать чесноком, мелко накрошенным. Украсить зеленью.
В принципе все готово! Готовиться конечно не быстро, но вы потом не пожалеете потраченное время.
Если вдруг у вас есть рецепт которым бы вы хотели с нами поделиться, то оставляйте его пожалуйста в комментариях!
Успехов Вам друзья в приготовлении!
Приятного Вам аппетита!
Если Вы ещё не смотрели мою предыдущую статью « Домашний хлеб - это просто!», жмите ➽➽➽ сюда.
Читайте друзья мои статьи, оставляйте комментарии, ставьте лайки, делитесь ими в социальных сетях и обязательно подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен.