Салат с кальмарами и креветками

--------------------------------------------------------------------------------------

Продукты (на 2 порции) :

Кальмары - 300 г

Креветки очищенные - 150 г

Маслины без косточек - 15 шт.

Капуста пекинская - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец горошком - 4-5 шт.

Соль морская - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - 3 ст. л.

Уксус белый винный - 1 ст. л.

Горчица - 1 ч. л.

--------------------------------------------------------------------------------------

1- Подготовьте продукты по списку к рецепту салата с кальмарами и креветками. Капусту помойте, обсушите. Яйцо лучше взять от домашней курицы, с ярким желтком. Отварите яйцо 8 минут, остудите, очистите от скорлупы. Креветочные хвосты выложите в кипящую воду, бланшируйте 1 минуту, откиньте на дуршлаг.

2- Вскипятите воду в удобной кастрюльке, добавьте соль, перец, лавровый лист и кальмаров. Варите их не дольше трех минут, откиньте на дуршлаг.

3- В небольшой миске взбейте масло, уксус, горчицу, соль и перец по вкусу - это будет заправка для салата.

4- Нашинкуйте капусту тонкой соломкой .

5- Маслины нарежьте кружочками.

6- Кальмаров разрежьте вдоль на две части, снимите пленки, удалите хитиновые пластинки, нарежьте соломкой.

7- Сложите все ингредиенты в глубокую посуду, полейте заправкой, еще немного посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте салат.

Выложите салат с кальмарами и креветками, порежьте куриное яйцо, выложите на салат и подавайте.

Приятного аппетита!