Ароматное вкусное сало, которое просто тает во рту! Самый лучший рецепт! Приготовьте, не пожалеете! Делитесь рецептом в своих соцсетях, чтобы ваши друзья тоже увидели, как приготовить это вкусное сало.
Приготовление:
Нам понадобится два куска сала весом примерно 300-400гр каждый. Если кусок один, то все же рекомендую разрезать.
Готовим луковый маринад. 1 литр воды, 2 горсти луковой шелухи, 5 столовых ложек соли, 2 столовые ложки сахара, 5 горошин душистого перца, 3-4 лавровых листа. Ставим все вместе на плиту. Можно ещё немного тмина положить, если любите.
Совет: если много мясных прожилок (больше половины от общего объёма), то рекомендую положить соли поменьше, 4 столовые ложки, так как мясо впитывает соли больше чем сало. И может получиться немного пересоленое.
Кипятим маринад минуты 3 и кладем сало. Варим примерно 15-20 минут. Затем огонь выключаем, сало оставляем в маринаде. Как только маринад остынет, сверху прижимаем тарелкой. Причём прижимаем так, чтобы сало полностью было в луковой шелухе. Оставляем на 12 часов.
После сало вынимаем, немного промакиваем бумажным полотенцем, натираем чесноком. Понадобится примерно 6-7 зубчиков. Можно еще перцем натереть. Заворачиваем в пергамент или фольгу и оставляем часа на 4, чтобы сало пропиталось ароматами чеснока и перца. Приятного аппетита!