Романтичное название, а какой вкус?! Этому рецепту 1000 лет, однако многие про него забыли, так я напомню. Ведь картофель в таком варианте получается удивительно нежным и сливочным.
Картофель молодой 1 кг.
Молоко ( 3,2 процента) 2 стакана
Пару зубчиков чеснока
Грибы ( шампиньоны)
Сливки 0,5 стакана
Приправы: зелень сушеная и лаврушка 1-2 листа, соль.
Масло 50 грамм.
Сыр ( Чеддер) 150 грамм.
Картофель сначала помоем и очистим, нарезаем на кружки толщиной около 0,5 см. Положим всё в большую миску. Затем кипятим молоко, вместе с приправами и чесноком. Заливаем тем что получилось, накрываем крышкой или полотенцем и ждём 15-20 минут.
Молоко сливаем, но не выливаем, оно нам понадобится ещё раз, только половина, в которую мы введем сливки и прокипятим ещё раз с лавровым листом. Как только закипит, ставим огонь на медленный и варим ещё 2 минуты. Потом картофельные круги выкладываем в форму для запекания в два- 4 слоя.
Заливаем полученной смесью и растопленным сливочным маслом, и засыпаем сыром, потертым на терке. Ставим в духовую печь на 200 градусов пока не подрумянится корочка сыра. Готово! С наступающим вас!!!