Пангасиус, он же акулий сом — рыба очень распространенная. Из-за своей популярности пангасиус экономически выгодная рыба. В основном она представлена в виде филе. Размеры довольно-таки внушительны, и достигают в длину более 120 см и весом около 45 кг. К сведению максимальная масса пангасиуса зафиксирована 292 кг. А теперь давайте перейдем к самому главному, приготовлению рецепта филе пангасиуса с овощами в сметане.
Ингредиенты:
филе пангасиуса — 500 гр
помидор большой — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
маслины черные ( без косточек ) — 1/3 банки или одна горсть
сметана 15-20 % — 1 стакан
перец сладкий красный — 1 шт
чеснок — 2-3 зубчика
мука — 2 ст.ложки
лимон — 1/2
растительное масло
перец
соль
Способ приготовления:
Шаг 1:
Филе пангасиуса обмоем, порежем на продолговатые полоски. Положим в глубокую тарелку, выдавим немного лимона на филе. Посолим и поперчим. Перемешаем и оставим на 5-7 минут. Так сказать замариновать.
Шаг 2:
Разогреем на сковороде растительное масло. Обваляем замаринованное филе пангасиуса в муке и обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Выложим на отдельную тарелку.
Шаг 3:
Лук и перец промываем, очищаем от кожуры и всего ненужного. Нарезаем кубиками, примерно как на винегрет. Чеснок нарежем вдоль, каждый зубчик на несколько частей.
Шаг 4:
Лук, перец и чеснок обжарим на том же самом растительном масле. Перемешивая, жарим минут 5-7. Добавляем помидор, нарезанный предварительно ломтиками. Прожариваем еще буквально несколько минут.
Шаг 5:
Добавляем сметану для того чтобы овощи немного потушились. Добавляем филе пангасиуса, маслины черные без косточек, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешаем и оставляем тушиться на 10 минут.
На этом наш рецепт филе пангасиуса с овощами в сметане подошел к концу. Стол накрыт, с кухни доносится приятный аромат. Попробуйте и Вы приготовить и откушать это великолепное блюдо.
Приятного аппетита!
Не забываем подписываться на канал. Публикации новых рецептов каждый день. Спасибо.
Еще больше рецептов --> https://duckwapp.com