Ингредиенты
- Для теста:
- Мука - 4 стакана + сколько возьмет тесто (у меня взяло 4,5 стакана)
- Кефир - 400 мл
- Яйца - 2 шт
- Сода - 1 чайн. ложка
- Соль - 1 чайн. ложка
- Растительное масло - 3 стол. ложки.
- Для начинки:
- Фарш мясной - 400 г
- Лук – 2 шт (350 г) г
- Картофель - 500 г (неочищенного)
- Твердый сыр - 50-70 г
- Соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления
Мясо отварить заранее, охладить, пропустить через мясорубку вместе с луком.
Яйца слегка взбить с солью, добавить соду, растительное масло, кефир.
Хорошо перемешать, постепенно добавить муку.
Замесить тесто и оставить постоять 20-30 минут.
А тем временем готовим начинку. Картофель вымыть, очистить, нарезать маленькими кубиками, добавить к фаршу с луком.
Добавить натертый на крупной терке твердый сыр.
Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Постоявшее тесто, разделить на 2 части (нижняя должна быть немного больше). Большую часть теста раскатать, на присыпанном мукой столе, по размеру формы и выложить, на смазанный маслом противень, сделав бортики, сверху выложить начинку.
Накрыть вторым, раскатанным меньшим пластом, края защипить, проколоть в нескольких местах вилкой.
Шаг 9
Поставить в нагретую до 200-220°C градусов духовку (у меня духовка газовая). Выпекать 40-50 минут.
https://vkusno-gotovim.com/recepty/3986-pirog-s-myasnym-farshem-i-kartofelem.html