Рецепт салата с красной рыбой имеет в перечне доступные продукты, кроме одного ингредиента — рыбы. Конечно, можно заменить ее на консервированную, но тогда салат потеряет свою нежность и легкость. Красная рыба, как известно, источник полезных жирных кислот и кальция. Поэтому этот продукт обязательно должен быть включен в рацион питания. А на праздники без красной рыбы и вовсе не обойтись.
Я предпочитаю готовить слабосоленую красную рыбу в домашних условиях. И тогда, имея целую рыбную тушку, можно сделать из нее не только бутерброды, но и салаты. Рецепт засолки красной рыбы обязательно появиться в одной из следующих статей. А пока предлагаем вашему вниманию рецепт салата с красной рыбой.
Ингредиенты
Расчет продуктов для небольшой порции салата. При необходимости количество продуктов увеличить пропорционально.
- Рыба красная слабосоленая 150 гр (филе);
- Луковица 1 шт. (среднего размера);
- Картофель отварной 1шт. (среднего размера);
- Яблоко твердое 1 шт. (среднего размера);
- Яйцо вареное 2 шт;
- Майонез для заправки.
Приготовление
Луковицу нарезать тонкими четверть — кольцами и замариновать. Для этого сначала лук немного помять, добавить сахар по вкусу, чуточку соли, а так же около 1 ст.л. уксуса (обычного или яблочного). Оставить на 15 минут.
Картофель, яйца и очищенное от кожуры яблоко по отдельности натереть на крупной терке. Рыбное филе порезать небольшими кусочками.
Если майонез не приемлем в качестве заправки, то можно использовать смесь сметана/майонез или приправленная сметана. Не стоит использовать много заправки, достаточно выдавить майонез тонкой сеточкой.
Салат выкладывается слоями в следующем порядке:
- Рыба;
- Маринованный лук. Заправка;
- Картофель. Заправка;
- Яблоко. Заправка;
- Яйцо. Заправка.
Для украшения верха салата можно оставить немого мелко натертого яичного желтка.
Порадуйте себя и близких вкусным, легким салатом с красной слабосоленой рыбой. Приятного аппетита!