Рецепт бренд-шефа ресторана «Вермутерия» Карло Греку Ингредиенты: Фокачча – 65 г Водоросли нори Gold – 1 шт. Яйца куриные – 2 шт. Сыр Cremette – 60 г Перец горошек розовый – 2 г Икра палтуса – 7 г Кресс-салат – 1 г Приготовление: 1. Сварить яйца вкрутую. Остудить и разрезать поперек. 2. Лепешку фокачча разрезать, как пиццу, на одинаковые кусочки в форме треугольников. Посыпать раскрошенными нори. 3. Выложить на треугольники лепешки сыр Cremette в форме клецек и посыпать раскрошенным розовым перцем. Рядом внахлест положить по половинке яйца, выложив на желтки икру палтуса. Украсить кресс-салатом.
Рецепт бренд-шефа ресторана «Вермутерия» Карло Греку
Ингредиенты:
Фокачча – 65 г
Водоросли нори Gold – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Сыр Cremette – 60 г
Перец горошек розовый – 2 г
Икра палтуса – 7 г
Кресс-салат – 1 г
Приготовление:
1. Сварить яйца вкрутую. Остудить и разрезать поперек.
2. Лепешку фокачча разрезать, как пиццу, на одинаковые кусочки в форме треугольников. Посыпать раскрошенными нори.
3. Выложить на треугольники лепешки сыр Cremette в форме клецек и посыпать раскрошенным розовым перцем. Рядом внахлест положить по половинке яйца, выложив на желтки икру палтуса. Украсить кресс-салатом.