Стебель диаметром от 2 до 5 сантиметров, не ветвистый, достигает высоты одного метра, но может вырасти и 2,5 метра. Хотя многие
думают, что ревень фрукт, все же он считается многолетним овощем. Венецианец Марко Поло, прожив в Китае 13 лет, писал о достаточных сборах ревеня и его низкой цене.
Со временем условия изменились. Европейцы начали относиться к нему с уважением. Древние китайские врачеватели использовали ревень для разжижения крови, нормализации обмена веществ, лечили изжогу, помогали женщинам при токсикозе во время беременности.
В России в ХV11 веке ревень нашел себе родину в Сибири и купцы перепродавали его европейским купцам за немалые деньги. Так ревень, пенька и икра составили основной доход российской казны. Индивидуальная продажа ревеня грозила лишением жизни. Во Франции стоимость его превысила стоимость шафрана в 5 раз, в Англии ревень по стоимости опережал опий в 3 раза. Тогда-то и оценили
его пользу в медицине.
В настоящее время с помощью ревеня очищают кровь и желчные протоки, так же расширили возможности использования ревеня в кулинарии. Наши бабушки, во время войны и в тяжелых условиях отсутствия продуктов питания, кормили нас пирожками, киселем и кашей из ревеня. Я предлагаю вам попробовать ревень в варенье, в супах, соусах для птицы и морепродуктов, в сиропах к тортам, мороженому и шербету. В столичных ресторанах прекрасно готовят любимый суп Пушкина из ревеня.
Странность этого продукта в том что сам, имея низкую калорийность, используется для приготовления продуктов питания для больных анорексией и булимией.
Ревень уже давно у нас не в таком уважении как в прежние времена. Давайте вернем ему его заслуги и выделим место в своем огороде и сердце, а в благодарность он наградит вас изобилием вкусных и питательных листьев.
Если понравилась статья подписывайтесь на канал и читайте еще много интересного.