ЗАКУСКА С СЫРОМ
6 порций, время приготовления 30 мин. Калорийность 155-250 килокалорий.
Необходимые продукты
- сыр плавленый сливочный острый 100 г
- масло сливочное 50 г
- филе копченой рыбы 1 шт.
- томатная паста или кетчуп 1 столовая ложка
- лук зеленый мелко нарезанный 1 столовая ложка
- перец по вкусу
- печенье сухое разной формы 20 шт.
- помидоры, огурцы свежие, ломтики копченой колбасы,
- вареное яйцо для оформления по желанию
Филе копченой рыбы мелко рубят. Сыр смешивают с маслом, добавляют перец и делят на три части: в одну часть добавляют лук, в другую - копченую рыбу, в третью - томат или кетчуп, хорошо взбивают. На печенье раскладывают кусочки помидоров, огурцов, яиц и колбасы, а на них с помощью кондитерского шприца выкладывают сырную массу, учитывая сочетание продуктов ( на колбасу - массу с кетчупом, на яйцо - с рыбной и т.д.). При подаче закуску укладывают на блюдо и оформляют кусочками помидоров, огурцов ,зеленью.
КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ
6 порций, время приготовления 30 мин. Калорийность 350 килокалорий.
Необходимые продукты
- капуста брюссельская замороженная или свежая 1,2 кг
- соус молочный 900 г
- масло сливочное или маргарин для смазывания 30 г
- сыр 40г
- соль,зелень
Замороженную капусту, не размораживая, опускают в кипящую подсоленную воду и варят так, чтобы она оставалась слегка хрустящей. Воду сливают. Готовят молочный соус((. сметана 500 г, мука пшеничная 50 г, бульон или отвар 500 г, соль, перец белый по вкусу). Муку подсушивают без изменения цвета до появления запаха каленого ореха, охлаждают, разводят частью теплого бульона, хорошо перемешивают, соединяют с оставшимся бульоном и дают закипеть. Сметану доводят до кипения, соединяют с полученным соусом, заправляют солью, перцем и варят 3-5 минут, затем процеживают и вновь доводят до кипения.)
На смазанную маслом сковороду укладывают кочешки вареной капусты, заливают молочным соусом, посыпают тертым сыром и запекают в духовке при 230*С до образования румяной корочки. При подаче посыпают рубленой зеленью.
ДЕСЕРТ" СОЛНЕЧНЫЙ"
6 порций, время приготовления 15 мин. Калорийность 125
килокалорий.
Необходимые продукты
- апельсины 6 шт.
- концентрат желе апельсинового 1 пакетик
- вишня для оформления
Готовят желе по инструкции на пакете. Охлаждают и мелко рубят, Апельсины разрезают пополам, извлекают мякоть из одной половинки, сохранив ее целой. Полученную корзиночку наполняют желе. Оставшиеся апельсины нарезают кружочками. При подаче в центр блюда ставят корзиночку с желе, вокруг веером кладут кружочки апельсина и оформляют ягодами вишни или малины.
ГОТОВЬТЕ ДЛЯ СВОИХ ЛЮБИМЫХ С ЛЮБОВЬЮ!
Ставим большой палец вверх, подписываемся на канал нам это важно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!