Привет друзья, сегодня вам предлагаю приготовить очень вкусное шоколадное печенье которое станет прекрасным украшением праздничного стола и отличным подарком для своих близких.
Индигриенты(16шт.):
2 куриных яйца
150 гр. темного шоколада
40 гр. сливочного масло
140 гр. пшеничной муки
30 гр. какао-порошка
60 гр. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотку соли и ванилина
50-80 гр. сахарной пудры
Шоколад ломаем на кусочки добавляем сливочное масло, ставим на медленный огонь или на водяную баню и помешивая нагреваем до растворения.
Главное брать шоколад и сливочное масло хорошего качества, чтобы потом масса не расслоилась.
Когда маса стала однородной снимаем с огня и ставим остужаться в воду, до теплого состояния.
Пока масса остывает взбиваем два яйца с сахаром и щепоткой соли, миксером до появления небольшой пенки, на небольших оборотах в течении 3 минут.
После того как взбили яйца, к ним добавим нашу шоколадную массу и проходим миксером около минуты до однородности.
Покамись нашу шоколадную субстанцию отставим в сторонку, и займемся следующим этапом.
Муку смешиваем с какао, разрыхлителем и ванилином. После проделанной манипуляции, нашу муку просеиваем в два этапа в нашу шоколадную субстанцию. И тщательно перемешиваем.
После того как перемешали должно получиться тягучие шоколадное тесто.
Далее берем наше тесто обворачиваем в пленку и ставим в холодильник минимум на час а лучше на два часа.
После того как наше тесто охладилось, достаем его из холодильника и лепим из него небольшие приблизительно столовую ложку шоколадные шарики.
Чтобы было удобней скатывать шарики можно смазать руки растительным маслом. И когда скатали шарик хорошенько обваливаем его в сахарной пудре. Лишнюю пудру с шариков лучше не убирать так будет красивее и вкусней, я бы даже сказал по зимнему.
После того как обваляли шарики в пудре, вылаживаем их на противень предварительно простелив на него бумагу для выпечки.
Выпекаем печенье в духовке разогретой до 180 градусов приблизительно 8-12 минут.
Шоколадное печенье получается не только очень красивым, но и безумно вкусным!!!
По вкусу шоколадное, с приятной горчинкой, в меру сладкое, с хрустящей оболочкой и рассыпчато-мягкой структурой внутри. Оооочень вкусно!
Желаю приятного аппетита.
Ставьте лайк, делитесь, подписывайтесь.