Разделочная доска это один из самых часто используемых предметов на кухне. Пожалуй, разделочная доска занимает второе по важности место на кухне. Первый инструмент — это нож, ну а второй наши разделочные доски.
Гибкие разделочные доски:
Самые простые доски для кухни — это гибкие разделочные доски. При использовании их не тупятся ножи, и они просты в использовании и хранении. Гибкие разделочные доски производятся из прорезиненных материалов и разнообразных модификациях пластика. Эти доски отличаются легкостью, но назвать их настоящими разделочными досками все-таки нельзя. Эти доски удобны в маленьких кухнях, на природе, на даче. Гибкие разделочные доски легко отмываются от грязи и жира, но со временем такие доски деформируются, истончаются и приходят в негодность.Очень важно, когда вы готовите и пользуетесь разделочной доской что бы продукты не «ёрзали» на столе. С гибкими разделочными досками это будет проблематично, так как они не плотно прижимаются к основанию столешницы и высокий риск повредиться при готовке. Но есть одно очень удобное применение гибких разделочных досок. Это использование их в качестве подставки при заморозке продуктов. Или, когда необходимо накрыть к примеру сковороду после готовки, а подходящая крышка занята или ее нет. Материал тем и удобен, что легко переносит разные температуры практически без вреда.
Пластиковые разделочные доски:
Современные производители используют пластики высокого качества. Поэтому за этот материал можно быть спокойным. Пластиковые разделочные доски — это опять-таки универсальный инструмент на кухне, но все-таки не может по-настоящему называться разделочной доской. Пластиковые доски со временем стираются под действием лезвия и на них начинает появляться ворс из пластика. Согласитесь, не приятно потом в блюде найти такой подарок. Разделочные доски из пластика так же, как и их гибкие собратья легко переносят перепады температур, но в духовку их класть все же нее стоит. Один из главных минусов пластиковой доски это ее размеры и плотность прилегания к основанию. Это удобный инструмент на подхват, когда надо что-то быстро порезать и убрать.Существуют конечно и массивные пластиковые доски, которые можно уже записать в категорию профессиональных разделочных досок. Эти доски производятся толщиной от 1 см, и средний размер такой доски 30х40 см. Такие разделочные доски из пластика можно встретить в профессиональных кулинарных магазинах. Но и цена на такие изделия будет заметно выше.
Бамбуковые разделочные доски:
Бамбуковые разделочные доски - это современные и практичные инструменты которые, пожалуй, присутствуют на каждой кухне. Бамбуковые доски очень легкие, но в тоже время не теряют свойств и плотности классических разделочных досок. Бамбуковые доски служат длительный срок, хорошо отмываются и хорошо переносят влагу. Разделочные доски из бамбука присутствуют в наличии каждого производителя кухонных инструментов, и их цены зачастую зависят от толщины, размера и бренда производителя.
Деревянные разделочные доски:
Самым массовым материалом является дерево. Деревянные разделочные доски производят из разнообразной древесины, ясень, дуб, олива, бук. Каждый из этих видов дерева обладает своими замечательными свойствами. Разделочные доски из дуба полюбились многим за антисептические свойства этого дерева. Буковые разделочные доски это один из самых распространенных видов бытовых разделочных досок. Это дерево очень хорошо переносит перепады температур, влажности и самое важное он крепок. Разделочные доски из дерева присутствуют на рынке в любом размере, форме и толщине. Выбирая деревянную доску прежде всего осмотрите рабочую столешницу на кухне. Прикиньте какой размер вам подойдет больше всего. Самым популярным и удобным размером считаются доски примерно 30х40 см. Это оптимальный размер для удобства нарезки и шинковки на кухне. Следует также обратить внимание на толщину деревянной разделочной доски, так как это свойство подскажет срок службы инструмента. Но не стоит забывать и о минусах деревянных разделочных досок, их необходимо тщательно промывать и сушить. В противном случае доска не будет долго служить потрескается и будет не пригодна к использованию.Выбирая разделочную доску не стоит останавливаться на одном размере. В идеальном варианте на кухне должны присутствовать доски под разные виды продуктом, хлеба, мяса, рыбы и овощей. Но мы то с вами понимаем, что это практически нереально в размерах стандартной кухни. Лучшим выбором будет иметь в наличии несколько досок разного размера. Хорошим выбором будет приобретение на кухню досок примерными размерами 40х30 см, 30х20 см и пару досок малого размера для мелкой нарезки, и замене испачканной.
