Совсем немного осталось нам ждать, когда 2019 год под покровительством Желтой Свиньи войдет в наши дома. В самую волшебную ночь нас ждут – по традиции – подарки, оливье, развлечения, Дед Мороз, мандарины. А еще много вкусных и красивых закусок на праздничном столе. Если вы еще не запланировали, что подать оригинального, чтобы все гости восхитились, забирайте рецепт закуски из морского коктейля и грейпфрута.
Потребуются ингредиенты:
• морской коктейль в рассоле или замороженный – 500 г;
• грейпфрут красный – 2 фрукта;
• авокадо среднего размера – 1 шт;
• салат-руккола – 50-70 г;
• сок лимона – 2 ст. лож;
• масло оливковое «Экстра вирджин» - 3-4 ст. лож;
• соль морская (если коктейль не в рассоле) по вкусу;
• по желанию острый молотый перчик.
Как готовить
1. Грейпфруты вымыть, кожура должна быть чистой. Вытереть насухо и разрезать острым ножом на половинки. Выбрать из них мякоть, удаляя в ходе работы горькие белые пленки. Сочную мякоть порезать кусочками – средними.
2. Морепродукты вынуть шумовкой из рассола. Если замороженные, оттаять и затем обжарить в течение 2 минут на ложке оливкового масла. В конце приправить морской солью, поперчить. Выложить в миску – пускай остынут
3. Авокадо помыть и очистить. Косточку удалить. Это сделать легко, если надрезать плод по кругу, а затем, обхватив половинки, повернуть их в разные стороны. Покрошить мякоть плода кубиками – их сразу полить соком лимончика.
4. В миске соединить авокадо с мякотью грейпфрута, рукколой, оставшимся маслом и морепродуктами. Закусочный салат перемешать и выложить в половинки-«чаши» грейпфрута.
5. Подать на большом блюде, украсив оливками или красной икрой – это по желанию. Пусть новогодний праздник будет вкусным, веселым и счастливым!