Еще 300 лет назад о картофеле, как о съедобном овоще, в России знали лишь единицы. Ну а сегодня встретить человека, который не слышал о картофеле, наверно, просто невозможно. Несмотря на это, познания большинства о картофеле носят больше гастрономический характер. Ну а нам, как дачникам, интересен именно путь этой культуры от посадки до стола. Итак, для тех, кто понимает, что дети и нитраты несовместимы, что даже живя в миллионном городе можно обеспечить себя минимальным запасом чистых продуктов, а также для людей, любящих не просто потреблять, а еще и создавать, и выращивать, «Соседи по дачи» дают краткий курс о том, что нужно знать о картофеле.
1.Сколько садить?
Этот вопрос надо рассмотреть в первую очередь, т.к. посадка картофеля требует места, которого на наших дачах всегда не хватает. На самом же деле все просто. Среднестатистическая семья из четырех человек (проверено на собственном опыте) потребляет в среднем от 200 до 300 кг картофеля в год (от двух до трех ведер в месяц). Не верите? Проверьте! Причем, в летние месяцы потребление уменьшается, а зимой увеличивается, особенно на новогодние праздники, когда объемы оливье и фри достигает своего годового максимума. Путем несложных поисков определяет, что требуемое нам количество картофеля можно вырастить в пределах одной сотки (100 квадратных метров или участок 10 на 10 метров), т.к. урожайность сортов варьируется от 200 до 450 кг с сотки. Обращаю внимание, что эти данные усредненные и при должном уходе Вы не только сможете их достичь, но и превысить. Для полноценного роста картофеля, на 1 квадратном метре возможно разместить в среднем 4 куста. Тут уж кому как нравится: можно садить 50х50, можно 30х70, а можно и траншеями через метр, но больше 4 кустов на квадратном метре садить не желательно. Таким образом, применительно к нашему случаю, на нашей сотке, отведенной под картофель, получим 400 кустов. Принимая во внимание, что для посадки оптимальным размером является картофель с куриное яйцо (около 50 грамм), то на наш участок потребуется 20 кг семенного материала. Итак, 20 кг семенного картофеля, сотка свободной земли и мы обеспечим семью картофелем на год.
2. Место для посадки картофеля.
Знаю большое количество людей, которые отказались от посадки картофеля на своих дачных участках, ссылаясь на постоянный неурожай. Причиной же неурожая стало ничто иное, как неправильно выбранное место для посадки. Где обычно наши дачники стараются посадить картофель? Ответ обычно звучит: «За домой, где не видно!» или «Вдоль забора, где ничего больше не растет!». А вот и зря, верь своими корнями картофель «произрастает» из Аргентины и Перу, где тепло и солнечно. Именно солнечное, защищенное от ветра место надо выбирать для картофеля, надеясь на достойный урожай. Если такое идеальное место трудно найти, тогда придется идти на компромисс, выбирая полутень, не забывая при этом о возможности незначительного снижении урожайности. Участок земли, расположенный с западной или восточной стороны забора или строения подойдет, но ни с северной, об этом нельзя забывать. Ведь клубни накапливают питательные вещества, образующиеся в ботве, которой в свою очередь нужен свет, и чем его больше, тем интенсивнее идут процессы фотосинтеза и образование углеводов. Немаловажное значение для урожайности имеет и земля. Главное, что здесь нужно знать, картофель любит богатую органикой (гумусом), легкую, воздухопроницаемую почву. Перегной, перепревший компост, солома и опилки (в небольших количествах), а также песок и первоначальная глубокая перекопка (подчеркиваю, только первоначальная перекопка должна быть глубокой) пополнят создаваемые Вами условия для богатого урожая картофеля.
3. Посадка и уход за картофелем.
Поскольку Ваши добрые «Соседи по даче» дают свои советы, основываясь не только на изучении опыта выращивания картофеля на полях Яндекса, а на реальном многолетнем опыте выращивания картофеля в Сибири, то об этом стоит упомянуть заранее, дабы не обидеть профессионалов, и не ввести в заблуждение новичков, культивирующих данную культуру в других климатических зонах и условиях. Дело в том, что даже глубина посадки картофеля может варьироваться от 20 см до просто раскладывания картофелин по земле с последующим мульчированием. Понятно, что в нашем климате картофель, разложенный по земле и присыпанный мульчей имеет огромную вероятность пострадать от возвратных заморозков, которые не редкость на протяжении всего мая месяца, ну а посадочный материал, закопанный в холодную землю на 20 см будет долго оставаться в «анабиозе», вплоть до июня, что также не приведет к хорошему урожаю. Золотая середина, находящаяся на глубине 8-12 см, будет как раз оптимальной для нашего картофеля. Также стоит остановится на том, что перед посадкой картофель желательно подготовить. Поцесс этот не сложный и не займет много времени и сил, для этого надо всего лишь заренее достать семенной материал из погреба (либо купить), рассыпать его на 5-7 дней на солнце (например, на подоконнике) и убрать на две-три недели в темное теплое место, где он должен хранится до посадки. Дело в том, что, находясь на солнце, в картофеле выделяется солонин- яд, который в последующем защитит семена как от грызунов, так и от грызущих насекомых. А проросшие в темноте клубни значительно сократят срок всхода и получения урожая. В идеале Ваши клубни при посадке должны иметь небольшие белые росточки длиной от 3мм до 1 см. Больше не желательно, т.к. при посадке существует большая вероятность из просто обломать, лишив картофель плодового глазка. Большого ухода после посадки картофель, вопреки мнению многих, не требует. Главное, что нужно сделать- это вовремя прополоть, лишив возможности сорняки задавить картофель, оставив его без света, а также вовремя огрести, увеличив тем самым урожай. Клубни картофеля растут не на корнях, а на боковых отростках, поэтому чем больше этих самых боковых отростков (выше гребень вокруг куста), тем больше Ваш урожай. Полив картофеля, опять же применительно к условиям Сибири, в большинстве регионов требуется только в мае (вторая половина), который иногда выдается достаточно сухим. В летние же месяцы, с нормой осадков 50-60 мм в месяц (данные по Омске), этой влаги достаточно для полноценного роста и развития культуры. Помощь в сбережении почвенной влаги, а также в уходе может оказать мульча. Но тут надо быть очень аккуратным, а также знать сроки и способы мульчирования, чтобы не навредить. (об этом мы написали отдельный материал).
4. Как сберечь картофель в течение года.
Посадить и выкопать- это еще не все. Отдельным вопрос необходимо рассмотреть процесс закладки на хранение нашего урожая. Следует запомнить, что закладывать на хранение можно только хорошо просушенный картофель, максимально очищенный от земли. Для копки следует выбрать теплый солнечный день, а извлеченный из земли картофель стоит несколько часов выдержать на солнце. Позеленеть от за это время не успеет, а вот патогенная микрофлора на солнце погибнет. Если перед уборкой урожая шли дожди и существует большой риск образования гнили, то весь, перед уборкой в погреб, стоит выдержать в теплом темном сухом помещении в течение трех недель, а затем только убрать по постоянное хранение.
5. Итог
Резюмируя вышесказанное, можно сделать вывод, что пара ведер посадочного материала, небольшой участок свободной земли, своевременная прополка и окучивание позволят в полной мере обеспечить свою семью такой полезной и необходимой культурой, как картофель на весь календарный год. Ну а Ваши «Соседи по даче» желают Вам хорошего урожая и только приятных хлопот. PS: в этой статье мы постарались осветить только основные правила посадки и ухода, ну а если Вас заинтересовали советы «Соседей по даче», Вы можете найти еще много интересного и полезного из других статей на нашем канале.