Ах, какой яркий и насыщенный острый вкус у перчиков чили с ореховой начинкой! Этот рецепт вы можете опробовать в самое ближайшее время – на новогодние праздники. Предложите своим гостям «согреться» великолепной закуской – будет действительно остро!
Какие нужны продукты:
• перчики чили небольшие – 8 шт;
• брынза – 100 гр;
• грецкие орехи, уже измельченные – 4 ст. лож;
• соус соевый – 2 ст. лож;
• чеснок – 4 дольки;
• кинза – 8 веточек;
• растительное масло – 4 ст. лож.
Как готовить
1. Стручки перчиков чили вычистить – семена удалять в перчатках. Разрезать вдоль пополам, ополоснуть и поместить в глубокую миску. Налить кипяток и оставить в нем чили на 1 минуту. Быстренько перебросить в дуршлаг.
2. Когда перцы обсохнут, на хорошо подогретом масле обжарить их до мягкости – по паре минут с каждой стороны. Переложить на салфетки, чтобы они вобрали себя излишки масла. После того как перчики остынут, с них стянуть кожицу.
3. Брынзу поломать на кусочки и отправить в блендер вместе с орехами, порезанной кинзой, чесноком и соевым соусом. Приготовить однородное пюре.
4. На плоской тарелке разложить чили, на них сверху ореховую начинку. Украсить по своему вкусу и подать столу.
5. Еще вариант – завернуть перчики с начинкой рулетиками, которые сколоть симпатичными разноцветными шпажками. Закуска будет выглядеть нарядно – как раз к праздничному столу. Приятного аппетита!