Новый год прошел, все наелись салата "Оливье" и хочется чего-то другого? Печёночный салат с грибами — очень вкусный и сытный салат будет отличной целью следующей готовки! Поэтому сейчас я научу вас его готовить.
Нужные ингредиенты для 2 порций:
1. Сушенные белые грибы — 40 грамм.
2. Говяжья печень — 200 грамм.
3. Солённые огурцы — 2 штуки.
4. Лук — 3 штуки.
5. Подсолнечное масло (можно оливковое) — 3 ст. ложки.
6. Майонез оливковый — 75 грамм.
7. Орех грецкий — 1 ст. ложка.
8. Соль — по желанию.
9. Перец — по желанию.
10. Зелень петрушки — по желанию.
Как приготовить печёночный салат с грибами:
1. Сушеные белые грибы стоит залить тёплой водой и подождать некоторое время. Потом их нужно отжать и отваривать в подсоленной воде до мягкости (где-то 30 минут).
*Если грибы заморожены, то сначала их следует разморозить и потом уже отварить.
2. Остужаем полученные грибы и нарезаем маленькими полосками.
3. Говяжью печень моем под холодной водой и варим около 30 минут.
4. Далее охлаждаем печень и нарезаем соломкой.
5. Теперь очищаем репчатый лук и нарезаем кубиками (маленькими).
6. обжариваем лук до золотистой корочки на среднем огне ( около 2 минут). Затем нарезаем огурцы.
7. Всё перемешиваем, добавляем специи и майонез.
8. Зелень нужно вымыть и мелко нарезать.
9. Перед подачей на стол печеночный салат с соленым огурцом и грибами заправить оставшимся майонезом. Салат можно украсить зеленью и орехами.
Если вам понравился рецепт, то буду благодарен лайкам, подпискам и комментариям! Другие рецепты тут.
