Севастополь, 04 января - SEVAS.LIFE
Гурманы знают – есть сельдь очень вкусная, есть необыкновенно вкусная и есть керченская! Так сказать, на топе списка!
Как выяснил портал sevas.life, правительственный департамент рыбного хозяйства республики Крым отрапортовал о небывало высоких под занавес ушедшего года выловах деликатесной рыбки – 85 тонн! Это в три раза превосходит показатели предыдущего 2017-го! И пусть ещё не вплотную, но уже значительно приближается к старым советским рекордам, когда промысловики поднимали в Керчи на борт до 100 тонн жирной селёдочки.
По словам одного из чиновников профильного министерства Крыма, сейчас идёт подготовка документов на присвоение уникальному рыбному ресурсу торговой марки «Керченская сельдь».
Знатоки отличают любимое лакомство по мясистой светлой спинке и сладковатому послевкусию. Считается, что керченская селёдка жирней и вкусней тихоокеанской, и даже норвежской. Она хороша малосольной, поскольку жирная плоть этой рыбки никогда сама себя не «пересолит».
Витаминов же и минералов в керченской красавице столько, что рядом с ней тускнеет любой аптечный пузырёк.
Так что, если керченскую сельдь воспели в своих произведениях ещё Чехов, Булгаков и даже бард Галич, лакомство имеет все основания стать наконец брендом.
Брендирования требуют и рекордные уловы – у хорошего товара должен быть надёжный, гарантированный сбыт.
Семья полуостровных брендов «Крымский Нарзан», «Крымская минеральная вода», «Крымское эфирное масло» вскоре должна пополниться новой позицией – «Керченская сельдь».
