Ещё в древнем Египте, Греции и Риме использовали лук-порей для еды. В древнем Риме его считали пищей состоятельных людей. Император Нерон был страстным любителем лука-порея, он говорил, что делает это для сохранения голоса с целью вещания долгих речей. В средневековые давние времена лук-порей был так же очень популярен, но в России о нем некто не знал. В наше время популярность лука-порея сопоставима с чесноком и репчатым луком.
Для еды используют нижнюю часть лука-порея т.е. основание лука. По вкусу нежнейшая ножка и свежая листва лука-порея выразительна изысканным несильно острым вкусом, не таким резким как у простого репчатого лука, такой приятный вкус придает превосходный аромат гастрономическим производным. Лук-порей кушают в свежем и тушеном виде, а так же используют как компонент для разных супов.
Полезные свойства
Слухи о пользе лука-порея ходили еще в старые времена. Тогда его использовали в лечение подагры, ревматизма, цинги, мочекаменной болезни, ожирения и психических расстройств. Сейчас же известно, что из-за содержания достаточного количества калия лук-порей является сильным мочегонным средством и рекомендован при ожирении, ревматизме и подагре. Ученные доказали, что лук-порей увеличивает секретную функцию пищеварительной системы, нормализует работу печени, поднимает аппетит, благоприятно способствует мыслительному процессу человека. Но помните, в свежем виде лук-порей нельзя кушать, если у вас есть болезни желудка.
Лучшие сорта – из Голландии
Коламбус
Очень ранний сорт лука-порея, период вегетации 85 дней. Этот сорт способен расти на северо-западе России. Стебель в диаметре до 7 см. Выращивать его следует через рассаду. Сеют семена для рассады в конце февраля и до середины марта. Высаживают в открытый грунт приблизительно в начале мая.
Ланцелот
Отличный среднепоздний сорт, сбор урожая которого приходится на осенний период. Внешне красив, отбеленный стебель по длине средний. Устойчив к заморозкам. Этот сорт подходит как для свежего потребления, так и переработки. Проявляет выраженную устойчивость к альтернариозу, фитофторозу и ржавчине.
Форрест
Поздний сорт с вегетационным периодом 150 дней. Собирают урожай этого лука-порея ранней весной в регионах с мягким и теплым климатом. Стебель очень толстый и длинный. Внешне красив, обладает отличным товарным видом.
Дорогие дачники, огородники, полеводы и садоводы! Выращивайте этот прекрасный, вкусный и очень полезный овощ лук-порей!
Читайте так же:
Лучшие голландские гибриды томатов для большого урожая
Мимоза застенчивая: растение с памятью и интеллектом
Болеет малина? Лечим эффективными средствами.