Маленькие хитрости получения качественного спирта или уроки спиртового производства.

Добрый день мои читатели. Сегодня мы начинаем свои уроки спиртового производства из зерна и первый урок будет заключаться в знакомстве с начальным оборудованием спиртового производства.

Для начала спиртового производства нужны дробильные установки, дрожжанки, бродильные чаны и перегонные аппараты.

И так, разделим производство на;

1. дробильное отделение,

2. дрожжевое отделение,

3. бродильное отделение и

4. брагоректификационное отделение.

Теперь давайте рассмотрим работу каждого отделения.

1. Дробильное отделение.

К дробильному отделению отнесем приемный участок зерна, участок подработки зерна и сами дробильные установки.

Сегодня поговорим о сырье для производства спирта пищевого.

Зерно поставляется разными поставщиками и поэтому к самому зерну нужно предъявлять определенные требования и каждый производитель спирта определяет свои требования к поставщикам сырья, конечно есть ГОСТ и зерно должно соответствовать ГОСТу на сырье, для производства спирта пищевого. Каждый поставщик сырья обязан предъявлять декларацию на свой продукт.

Транспортировка зерна осуществляют с элеватора или же вагонов своим автотранспортом или же арендованным, каждый производитель решает сам, как ему выгодно и удобно, но на каждом предприятии должны иметься весы, для этого нужно иметь автомобильный подъезд.

Взвешивание зерна осуществляется электронно-тензометрическими стационарными весами типа ЭВС, опять же каждый производитель сам решает какие весы ему использовать, но от работы весов зависят будущие наши дозировки ингредиентов, поэтому выбирать весы нужно со всей ответственностью. Весы должны находиться на территории предприятия.

Зерно поставляется обычно, сорное, с камнями, песком и другими включениями.

Для подработки зерна (очистки от камней, металлических и сорных примесей) на линии устанавливаются зерноочистительные машины, вибросепараторы, производительностью в зависимости от объема производства спирта.

Дробление зерна осуществляется при помощи дробилок, обеспечивающих помол не менее 96-98% при прохождении через сита 1 мм.