Доброго времени суток, уважаемые читатели. Совсем скоро для всех православных людей наступит великий праздник – Рождество Христово. Думаю, что многие хозяйки знаю, что на «Рождество Христово» принято готовить «Кутью» (каша из пшеницы, ячменя, риса с добавлением мёда, изюма и других вкусных ингредиентов). Но рецепт приготовления "Кутьи" по старинному способу, знают не многие. Чтобы «Кутья» была вкусной и рассыпчатой, нужно соблюсти несколько простых правил ее приготовления.
Для приготовления «Кутьи» нужно взять один стакан пшеницы, которую нужно хорошо промыть в холодной воде несколько раз. Затем в пшеницу нужно добавить 2 стакана холодной воды (всего 400 гр. воды). После этого в воду с пшеницей нужно добавить соли. Можно по вкусу, но лучше добавить чуть больше половины чайной ложки соли. После этого кастрюлю с пшеницей и водой нужно поставить на огонь и ждать, когда все закипит. Пока у вас готовится пшеница, нужно взять мак и изюм (по 100 гр. каждого). Мак и изюм должны быть в отдельных емкостях. Мак и изюм нужно залить кипятком, чтобы они набухли. Мак и изюм нужно держать в горячей воде примерно 15 минут. Пока это все настаивается, а пшеница варится, нужно взять грецкие орехи (100 гр.) и мелко их нарезать. Орехи можно не нарезать. Кому как удобно. Когда пшеница закипит, нужно обязательно накрыть кастрюлю крышкой с небольшим зазором. Варится пшеница, должна около 1 часа, на медленном огне. Следите, чтобы она не пригорела. Затем настоявшийся изюм и мак нужно переложить в блендер. Туда же нужно добавить 2 столовые ложки мёда и одну горсть грецких орехов. Все это нужно измельчить блендером. Все содержимое можно сразу смешать с приготовленной пшеницей и добавить туда изюм по вкусу, либо разложить порционно пшеницу и добавлять туда взбитый мак с медом, приправляя это изюмом. Все люди разные и поэтому каждый может сделать так, как ему угодно. Надеюсь, вам будет полезен данный рецепт. Можете в комментариях поделиться своим рецептом приготовления «Кутьи». Всех с наступающим «Рождеством Христовым».
© Пчела & Человек
Вам полезно будет знать:
➫ Как сок алоэ и мёд помогают улучшить зрения.
➫ Как вылечить насморк и гайморит при помощи свеклы и мёда.
➫ Почему ложка для меда имеет странную форму.
➫ Лечение простатита настойкой пчелиного подмора