Ничто так не украшает дом во время праздников как чудесные ароматы свежей выпечки. Во время новогодних каникул я всегда пеку традиционное рождественское печенье со специями и медом и варю согревающие напитки типа безалкогольного глинтвейна.
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептами, опробованными в этом году. Оба рецепта просты и вкусны, отлично дополняют друг друга и наполняют дом праздничным настроением.
Итак начнем. Для печенья нам понадобятся:
120 грамм сливочного масла;
2 ст. ложки меда;
4 ст. ложки с горкой сахара;
2 яйца;
0.5 чайной ложки молотого имбиря;
0.5 чайной ложки корицы;
0.5 чайной ложки соды;
щепотка соли;
2 стакана муки;
Способ приготовления: в миску для микроволновой печи кладем сливочное масло, мед и сахар и ставим в микроволновку на полторы минуты. Достаем, перемешиваем, добавляем соль, специи и 2 яйца. Вымешиваем.
Кладем половину муки и соду, хорошо перемешиваем и добавляем остальную муку. Тесто должно получиться немного липким. Оставляем тесто в покое минут на 20.
В это время готовим формочки (я взяла ангела и елочку чтобы печенье было по теме праздника), противень (застелила фольгой), включаем разогреваться до 160 градусов духовку.
Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто до желаемой высоты печения (на мой взгляд оптимально примерно 0.7 сантиметра) и вырезаем печенье.
Складываем печенье на противень и ставим в разогретую духовку на 12 минут. Если будет сильно пахнуть, лучше заглянуть в духовку пораньше, печенье с медом запекается быстро. Достаем печенье и выкладываем на тарелку. Даем печенью остыть.
Печенье можно кушать сразу, а можно украсить разными способами, например, покрыть шоколадом или разрисовать сахарной глазурью. Разрисованное печенье смотрится очень празднично.
А теперь расскажу о компаньоне печенья - согревающем вишнево-имбирном напитке. Для напитка нам потребуется вишня, лучше с косточкой, примерно 1 стакан, кладем ее в большую кастрюлю и заливаем примерно 3 литрами воды, ставим на плиту кипятиться.
В это время берем корень имбиря, примерно 5 см, очищаем и режем на мелкие кусочки. Когда вода в кастрюле закипит, кладем в нее порезанный имбирь, 5 горошков перца и 3-4 зонтика гвоздики, даем еще покипеть выключаем плиту. Когда напиток немного остынет, добавляем в него 3-4 столовые ложки меда, смотрите по своему вкусу.
Если мед не употребляете по каким-либо причинам,то можно заменить его сахаром. Настоявшийся напиток вкуснее и ароматнее, чем сразу после приготовления.
Приятного аппетита и хорошего, праздничного настроения!