Занимаясь продажей тандыров уже седьмой год, а производством уже более трех лет мы уверены, причем даже с какой-то наивностью, в том что «ЧТО ТАКОЕ ТАНДЫР ЗНАЮТ НАВЕРНЯКА МНОГИЕ».
Однако у нас принято желаемое выдавать за действительность и собирательный образ ТАНДЫРА весьма разнообразен и расплывчат.
- А знаем, - это такая штука для лепешек. Уточняя дальше, понимаешь, что эти люди как минимум сталкивались с лепешками из тандыра, но мало кто задавался дальше вопросом: а тандыр дровяной или электрический. И вообще тандыр - это что.
- А это, -что-то мусульманское. Впрочем и этот ответ частично не лишен верных ассоциаций. Что-то такое азиатское звучит в слове ТАНДЫР. Вместе с тем ТОНИР, ТОНУР, ТАНДУР, ТОНЭ, ТУНДЫР и даже КОМАДО, это все синонимы одного предмета ТАНДЫРА. Дровяной печи, которая обогревала жилище и готовила пищу.
ТОНЭ - грузинский вариант произношения.
ТУНДЫР(ТОНИР)- армянский вариант ТАНДЫРА, о котором есть упоминания в очень древних легендах.
КОМАДО - вообще японский вариант названия печи ТАНДЫР.
В общем история самого предмета уходит в глубины веков, но главное остается: это приверженность готовить на огне полезную и вкусную пищу.
- ТАНДЫР делают из глины с овечьей шерстью. Правильный тандыр только из правильной глины, которая где-то там… И это неплохие познания. На самом деле сейчас месторождения хорошей огнеупорной глины тоже разведаны не повсеместно. Да и тандыры мы делаем из смеси шамотной глины (для прочности, и минимальности усадки, а также для огнестойкости самого черепка) и огнеупорной. На помощь к нам конечно в век машин приходят специальные смесители и глиномялки, но главное осталось неизменным,- руки мастеров. Ведь каждый тандыр от начала до конца уникальное ручное изделие. А шерсть нам сейчас действительно не нужна, сейчас полученный горшок проходит высокотемпературный обжиг при температурах более 1100 градусов.
- А я могу сделать ТАНДЫР СВОИМИ РУКАМИ и главное ДЕШЕВО, вон интернет пестрит видео и инструкциями. Отговаривать не будем, разубеждать не получится. У нас ушло немало времени на отработку составов глины, на проектирование форм самого тандыра. Ведь по факту самые распространенные ФОРМЫ ТАНДЫРА это колокол, шар, бочка и кувшин. И у каждой формы ест свои неоспоримые преимущества и замечания. А потом так ли необходимо делать стационарное сооружение?
- Да, это какая-то новая фигня, я у друзей пробовал и что то не очень ВАУ. Вот это действительно замечание стоящее подробного разбора полетов. Очень обидно и нам как производителям, да и за других обидно. В общем, к таким не очень выводам можно подойти только с маленькими, именно легкими тандырами. Тандыр готовит посредством теплоотдачи стенок и остаточного жара от углей в нем. И наше мнение: НЕ ДАРИТЕ ЛЕГКИЕ дешевые тандыры. Именно НЕ ДАРИТЕ, т.к. чаще всего понятие бюджет относится именно к выбираемому подарку. Тандыр будет радовать многие годы, если вы внимательно пообщаетесь и прислушаетесь к продавцам. Наверняка кажется, что они «впихивают» вещь подороже, но ведь сейчас на рынке нет однодневных продавцов, и все они дорожат своей репутацией. И главное посмотрите на линейки тандыров всех производителей: в них или совсем нет или один маленький тандыр.
