Многие люди слышали о раздельном питании. Что об этом думают специалисты.
Врач диетолог Алексей Ковальков считает это мифом. В разные времена придумывали разные мифы, то все говорили о необходимости пить зелёный кофе, то есть какие-нибудь заморские фрукты и овощи.
Чаще всего это просто маркетинговый ход. Защитники раздельного питания утверждают, что для одного вида продуктов в желудке должен выделяться один желудочный сок, на другой вид уже новый сок. А если всё смешивать, то будет происходить гниение.
На самом деле этот миф с лёгкостью опровергается тем, что разные продукты имеют своё время усвоения в желудочно-кишечном тракте. Например телятина усваивается 7 часов, а яблоко пол часа.
Мясо перерабатывается с помощью фермента - пепсин. Для его образование требуется хорошая наполняемость желудка. То есть если вы съели маленький кусок мяса отдельно, а затем съели овощи, то это не поможет, а даже на оборот. Так как не будет вырабатываться фермент и мясо будет плохо перевариваться. Поэтому съедать мясо вместе с овощами это идеальный вариант.
Но всё-таки углеводы и жиры вместе употреблять не рекомендуется, так как инсулин, который вырабатывается при употреблении пищи богатой углеводами захватывает жир и происходит быстрое его накопление. Этого многие и пытаются избежать.
Что интересно паста с оливковым маслом проварки al dente в этот разряд не попадает.
Подписывайтесь на канал. Ставьте лайк. Читайте о пользе употребления бананов.