Перед поездкой в Японию я, естественно, готовилась по полной программе, чтобы как-нибудь что-нибудь не пропустить, и просматривала все фильмы, в которых было что-то про Японию.
Один из фильмов был «Суши гёрл» в русском переводе, родное название – «Рамен гёрл».
О, суши! Мы про них знаем, слышали, едали, точно японская тема, значит смотрю!
Оказался фильм не про суши (Кстати, о них тоже буду рассказывать, но в другой статье), но тоже про очень популярное у Японцев блюдо – рамен. Фильм очень даже неплохой, посмотреть советую. Там как одна американка прониклась этим блюдом и захотела учиться у мастера Рамена. А мастер –то был непростой, от его лапши люди получали очень позитивные эмоции, веселились, их настроение сразу улучшалось, и в его маленькое заведение народ ломился толпами! Фантастика? Отнюдь. Во-первых, еда сама по себе повышает настроение.
А знаете ли Вы, что приготовленная поваром, или хозяйкой в дурном настроении еда может вызвать отравление? И наоборот, если готовящий в прекрасном настроении, и готовит с душой для людей, то, как раз, и получаются очень вкусные блюда и тот эффект, про который говорится в вышеуказанном фильме.
Так что же такое японский рамен? В первом приближении – это лапша с соусом и начинкой, или суп из лапши также с начинками в виде морепродуктов, или курицы, или какого-либо мяса, или ветчины.
Итак, задача поставлена, надо во время пребывания в Японии отведать это блюдо.
После окончания официальной программы, я заселяюсь в свой отель и на рецепции у милой японской барышни спрашиваю об аутентичной раменной где-нибудь неподалёку от отеля.
В ответ барышня мнётся и краснеет. Потом выясняется, что она не живёт в Токио и ничего здесь не знает, но сейчас мне позовёт менеджера отеля, и он мне поможет. Ок, выходит старенький дяденька и, действительно, на карте очень тщательно с описанием подробностей показывает мне парочку раменных. Я спрашиваю, как они называются. Но он говорит, что мне это не поможет, вывеска на японском ( А разговор идёт на английском), но я и так пойму, что это оно! Ну что же, я иду в указанном направлении. Тут становится понятна его тщательность – в каждом доме по 3-4 едальных заведения и так несколько кварталов. Стараюсь вспомнить точные инструкции.
Уф, наконец-то нашла! Одна недалеко от другой. В какую же? Но вопросы отпадают, когда выясняется, что в одной из них меню есть и на английском. Захожу, сажусь. Заведение весьма обыденно оформлено, видно, что сюда приходят именно поесть. Середина дня, сидят несколько японцев и поедают свои порции, кто-то курит, у всех стоит саке, или пиво, кстати, очень популярный напиток в Японии.
Заказываю рамен. Приносят тарелку с совершенно сухой лапшой и сверху выливают на него горячий соус с кусочками курицы.Как же это есть? Смотрю потихоньку за местными посетителями. Они методично вмешивают соус в лапшу и размякшую отправляют в рот. Следую образцам, а вкусно, однако!
Потом я ещё заходила в это заведение. Вкусно, и саке прекрасное, особенно в дождливую погоду, когда промочишь ноги, горячее саке с раменом очень даже поднимает настроение! Если бы только не курили! В следующий мой приход рядом села женская компания , ура! Но не тут то было, тоже все достали папиросы и стали смолить, увы!
Для чистоты эксперимента я ещё повыведывала у местных знакомых, где же самый лучший рамен в Токио, и сходила туда. Как я его искала и сам процесс – это отдельный рассказ. А вот сам рамен на меня произвел сильное впечатление: большая миска супа с лапшой, куски ветчины и 2 глазуньи плавают в супе. Очень вкусно!
Продолжение следует.
Интересно? Не забывайте, пожалуйста, ставить лайки и подписывайтесь на наш канал!