Что такое уксус?
Уксус получается, когда бактерии питаются сахаром и алкоголем в фруктовых соках, вине, меде и подобных жидкостях. В результате получается раствор уксусной кислоты, который может содержать и другие питательные вещества. Яблочный уксус начинается с сока из яблок. Кажется, нет ничего особенного в его пользе для здоровья по сравнению с другими видами уксуса. Возможно, мягкий вкус и запах помогли повысить его репутацию.
Похудение
В одном исследовании люди с избыточным весом, которые выпивали 2 или 3 столовые ложки уксуса (разбавленного другой жидкостью), похудели с несколько большей скоростью. И они потеряли жир на животе. Но нет никаких доказательств того, что много уксуса поможет вам сбросить много килограммов или сделать это быстро.
Понижение уровня сахара в крови
Уксус может помочь человеку с диабетом контролировать количество глюкозы в крови после еды, а также показатель «среднего» уровня сахара в крови за последние несколько месяцев. Лучше всего подойдет пара чайных ложек в воде или еде во время еды. Высокий уровень сахара в крови со временем может привести к болезни сердца, почек, инсульту и слепоте.
Контроль инсулина
Уксус также может помочь снизить уровень инсулина после еды. Ваши клетки нуждаются в этом гормоне, чтобы брать глюкозу из крови, чтобы использовать ее для энергии. Но слишком много выделяемого инсулина слишком часто может сделать ваше тело менее чувствительным к нему - состояние, называемое резистентностью к инсулину, которое может привести к диабету 2 типа или усугубить его.
Борьба с микробами
Яблочный уксус - любой уксус на самом деле - убьет некоторые микробы из-за уксусной кислоты в нем. Это работает лучше всего в вашей еде - например, чтобы убрать бактерии, задерживающиеся на листьях вашего салата после ополаскивания проточной врдой. Не очень хорошо дезинфицировать порез или рану. А поскольку это кислота, есть вероятность, что она может химически сжечь нежную кожу
Перхоть
Это давно известное народное средство- применение яблочного уксуса в качестве средства для лечения шелушащейся кожи головы. Но нет никаких доказательств, подтверждающих, что уксус убивает дрожжевые бактерии или грибки, или что он удаляет остатки шампуня, или что он делает вашу кожу головы более кислой (а нужно ли это вообще?). Придерживайтесь продуктов, предназначенных для лечения перхоти, и следуйте инструкциям. Если проблема не устранена, обратитесь к дерматологу.
Вши
Некоторые люди говорят, что уксус - хороший способ избавиться от этих маленьких тварей и их яиц. Наука говорит иначе. Даже при сравнении с другими домашними средствами - спиртом, оливковым маслом, майонезом, топленым маслом, вазелином - уксус поможет в последнюю очередь.
От яда медуз
Положите бутылку уксуса в пляжную сумку. Он останавливает работу специальных клеток медузы (нематоцисты), которые доставляют яд - вещество, которое причиняет укус жало. Когда вы вернетесь домой, намочите рану в горячей воде. Это мешает самому яду работать.
Отбеливание зубов
Уксус может осветлить ваши зубы, но он также стирает их эмаль - тонкий, твердый, внешний слой защиты. На самом деле, подождите не менее 30 минут после того, как вы поели или выпили разбавленный уксус, чтобы почистить зубы. Если ваши зубы обесцвечены, поищите отбеливающую зубную пасту или поговорите со своим стоматологом.
Здоровый кишечник
Эта мутная, более густая жидкость, которая собирается на дне некоторых уксусов, называемая «матерью», состоит из ферментирующих бактерий и их безвредных отходов. Большинство брендов нагревают уксус, чтобы убить бактерии перед упаковкой, но мать может развиваться, когда воздух попадает на продукт. Некоторые говорят, что мать дает уксусу больше пользы для здоровья, потому что живые бактерии действуют как «пробиотики», но научных доказательств пока нет.
Защитите свои клетки
Полифенолы - это химические соединения фруктов, овощей, вина, кофе и шоколада. Это антиоксиданты, которые защищают ваши клетки от повреждений, связанных с раком и другими заболеваниями. Нет никаких оснований полагать, что полифенолы в яблочном уксусе не могут быть столь же полезными, но нам нужно больше исследований, чтобы быть уверенными.
Кровяное давление
Ученые знают, что уксус будет творить чудеса с вашим кровяным давлением - если вы крыса. К сожалению, они не настолько уверены, что то же самое относится и к людям. Это возможно, но пока нет никаких доказательств, подтверждающих это. Следите за дальнейшими исследованиями.
Инфекции уха
Хотя некоторые исследования показывают, что разбавленный уксус (2%) может помочь при ушных инфекциях, раствор также может раздражать отечную кожу в этой области. Это также может повредить специализированные волоски улитки, часть уха, которая помогает вам улавливать звуки. Лучше не пробовать.
Больше не лучше
Обычно 1-2 столовые ложки в день достаточно для питья. Существует мало доказательств того, что больше может помочь, а слишком большое может вызвать проблемы с желудком, износ зубов и снижение уровня калия. Это также может повлиять на работу некоторых лекарств, включая мочегонные средства, слабительные и лекарства от болезней сердца и диабета. Поговорите со своим врачом или фармацевтом, прежде чем начать принимать уксус.