Сегодня мы поговорим о том, что и как пили наши предки.
Традиционным сырьём для изготовления алкогольных напитков на Руси был мёд и в обиходе были слабоалкогольные напитке на его основе – медовуха, пиво, брага. После крещения Руси стало появляться виноградное вино. Но вопреки расхожему мнению о всеобщей слабости русского народа к алкоголю, в языческой Руси пили очень даже умеренно, если не сказать, что мало. Не было ритуальных возлияний, как в западной культуре, не было божеств, поощряющих употребление вина. Как такового всеобщего пьянства не было. И даже появление виноградного спирта в конце XIV века не сильно изменило ситуацию. Спирт на основе ржаного сырья появился в середине XV века и получил название хлебного вина или водки.
Первые упоминания о пьянстве как таковом на Руси встречаются лишь в середине XVI века. Иван Грозный первый на Руси ввёл запрет на продажу водки, запретив её продажу крестьянам и разрешив продавать её только в кабаках. Кабаки же отличались от современных отсутствием еды, купить можно было только алкоголь. В конечном счёте такая организация питейных заведений привела к вспышке «кабацких бунтов» в связи с неспособностью увлёкшихся распитием крестьян платить по долгам в кабаках. В 1652г царь Алексей Михайлович ввёл ограничение на количество кабаков, повысил цену на водку, усилил пропаганду трезвости со стороны церкви и ввёл запрет на продажу алкоголя в долг.
Реформирование государства в XVII-XVIII веках так же оказало влияние на распространение пьянства, значительная часть доходов от распространения алкоголя шла в поддержку петровских реформ. Но по настоящему через чур широкое распространение алкоголизма пришлось на конец XVIII начало XIX веков. Огромное количество питейных заведений, работающих круглые сутки привело к тяжёлой ситуации на западе России. После очередной волны «кабацких» бунтов начался процесс отрезвления России, начался спад пьянства. Но, не смотря на народную тягу к трезвости, государство применило весьма жёсткие меры, направленные на восстановление питейных доходов казны. Был введён запрет на собрания против пьянства, церковь, под натиском властей прекратила борьбу с пьянством. Но не смотря на все усилия властей, процент пьющего населения продолжал снижаться. Со снижением доходности от продажи алкоголя руководством страны было принято решение монополизировать водочное производство.
Как видно, на долгом протяжении истории государство по отношению к алкоголю вело себя крайне неоднозначно, видя в пьянстве населения прибыль для казны.
Всем полного стакана и трезвой головы!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки ;)