Оригинальные и простые закуски на праздничный стол – это то, что поможет разнообразить любое застолье! К торжеству следует подбирать вкусные и красивые блюда, чтобы гостям их обязательно хотелось попробовать. Наиболее популярными блюдами считаются бутерброды. Очень изысканно смотрятся канапе. Обязательно на праздничном столе должны быть тарталетки. Хотите удивить гостей – делайте профитроли!
Подавать следует различные по виду закуски на праздничный стол, готовые блюда могут быть холодными или горячими. Горячие варианты согревают и создают атмосферу уюта, они усиливают аппетит. Холодные закуски позволяют быстро перекусить во время веселого застолья, различных конкурсов. Самыми простыми блюдами считаются овощные, мясные, рыбные, фруктовые тарелки. Их следует обязательно ставить на стол, размещая на сервировочном разносе различные виды продуктов.
Креветки по-мексикански с соусом из авокадо
Для приготовления блюд мексиканцы любят использовать простые продукты, которые всегда под рукой. Именно поэтому основой для закуски нередко выступают начос. Они имеют треугольную форму и отлично сочетаются с пастой из авокадо. Если у вас нет начос под рукой, то можно использовать обычные круглые чипсы. Мексиканцы обязательно добавляют перчик чили, чтобы придать блюду обжигающий вкус.
Креветки по-мексикански готовятся быстро. Лучше использовать аргентинские креветки, так как они более нежные на вкус и большие, позволяют быстрее утолить чувство голода. Блюдо всегда можно разнообразить свежей зеленью: кинзой, петрушкой или укропом.
Ингредиенты
- Аргентинские креветки – 25 штук;
- Начос или любые другие чипсы – 25 штук;
- Молотый чили – ¼ чайной ложки;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Спелый авокадо – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Лимонный сок – 3 столовые ложки;
- Помидор – 1 штука;
- Соль – ¼ чайной ложки;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Кинза – ½ небольшого пучка.
Способ приготовления
- Креветки очищаем, оставляя хвостик, обжариваем пару минут в оливковом масле, смешанным с молотым чили, на раскаленной сковороде;
- Пропускаем чеснок через пресс, смешиваем его с солью, измельченной кинзой и помидором. Пропускаем смесь через блендер;
- Очищаем авокадо, удаляем косточку, разминаем вилкой. Смешиваем авокадо с лимонным соком. Сделать это нужно, как можно быстрее, иначе мякоть начнет приобретать коричневый оттенок;
- Соединяем авокадо с помидорно-чесночным соусом;
- На чипсы начос намазываем гуакамоле и помещаем в центр креветку. Блюдо следует сразу же подавать к столу!
Воздушные профитроли с нежнейшим куриным паштетом
Если рассматривать обалденные закуски к праздничному столу, то нельзя упомянуть о профитроли, которые выпекаются из заварного теста. Готовится такая закуска очень быстро. В месте с тем, она легкая и сытная. Можно напечь побольше профитроли. Одну часть подать пустой вместо хлеба к горячим блюдам и салатам. Вторую зафаршировать нежнейшим паштетом.
Паштет готовится из куриной печени, которая богата железом и поддерживает иммунитет. Преимуществом блюда является не только высокая пищевая ценность, но и доступная цена. А в преддверии Нового года этот аспект является одним из ключевых, так как на праздничное застолье тратится большой бюджет.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 1 пачка;
- Пшеничная мука – 300 гр;
- Куриная печень – 400 гр;
- Куриное яйцо – 7 штук;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Морковь – 1 штука;
- Соль и перечь по вкусу;
- Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) – 1 пучок.
Способ приготовления
- В кастрюле кипятим 1 стакан (250 мл) воды, добавляем ½ пачки сливочного масла;
- После того, как масло растопится, вводи муку, постоянно помешиваем тесто, пока оно не станет более густым;
- Тесто снимаем с огня, немного остужаем и начинаем вводить по 1 яйцу, постоянно помешиваем;
- Как только тесто станет эластичным, начинаем выкладывать его чайной ложкой на противень, смазанный маслом;
- Профитроли выпекаются на 180 градусах до золотистого цвета;
- Морковь отвариваем до готовности;
- Лук мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле;
- Печень промываем, очищаем от пленок и добавляем к луку, тушим в течение 30 минут, добавляем соль и перец по вкусу;
- Зелень мелко измельчам;
- Смешиваем печень с зеленью, добавляем еще половину пачки сливочного масла и измельчаем в блендере;
- Профитроли разрезаем и начиняем паштетом;
- Блюдо можно выложить на тарелку вместе с половинками помидор-черри.
Идеальные закуски для праздничного стол
Многие хозяйки считают, что идеальной закуской для праздничного стола являются канапе. Они готовятся за считанные минуты. Нужно лишь насаживать на зубочистку или шпажку требуемые ингредиенты. Как правило, в виде канапе подаются фруктовые и сырные закуски. Можно сочетать кусочки фруктов и сыра в одной закуске.
Очень простые закуски готовят из соленого крекера. Нужно лишь подобрать начинку и заправку. В качестве самого быстрого и вкусного варианты можно использовать сливочный сыр и слабосоленую семгу. Украсить закуску следует зеленью или водорослями.
Горячие тарталетки с шампиньонами и сыром
Фаршированные тарталетки выглядят очень красиво на праздничном столе. При этом готовятся они быстро. Предлагаем вам быстрый вариант горячей закуски, которая съедается очень быстро. Начинять тарталетки можно различными компонентами. Но мы рассмотрим классический вариант: грибы и сыр.
Грибы для начинки можно использовать любые: шампиньоны, опята, вешенки. Все зависит от личных предпочтений. Сыр следует использовать твердый, который легко плавится. Зелень данному рецепту не повредит. Если вы ее не любите, то можно просто использовать веточку укропа для украшения.
Ингредиенты
- Сливочный сыр – 150 грамм;
- Грибы – 200 грамм;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Сметана – 3 столовые ложки;
- Твердый сыр – 80 грамм;
- Растительное масло для жарки – 3 столовые ложки;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Тарталетки – 20 штук.
Способ приготовления
- Репчатый лук нарезаем мелко и обжариваем в растительном масле;
- Мелко нарезаем грибы и добавляем их к луку;
- Тушим грибы 30 минут;
- Добавляем 3 столовые ложки сметаны и тушим еще 5 минут, солим, перчим;
- Смешиваем сливочный сыр с шампиньонами;
- Начиняем тарталетки грибами, сверху присыпаем натертым твердым сыром;
- Запекается блюдо в разогретой духовке 5-7 минут до тех пор, пока сыр не подрумянится.
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
