Блюда из трубача

Морепродукты активно покоряют сердца и желудки наших соотечественников. Из данного обзора вы узнаете, как готовить трубача, и чем он вообще хорош.

В соусе с чесноком Посмотрим, как готовить трубача-моллюска в пикантном соусе – закуска получится сытной и интересной. Нужно взять:

• 500 г моллюска;
• 8 зубцов чеснока;
• зелень;
• немного сливочного масла;
• соль и перец на свой вкус.

Теперь:

• Растопите масло, подготовьте зелень.
• Соедините масло, зелень, чесночные зубчики и разбейте в блендере.
• Воду подсолите, положите в нее моллюсков, проварите минуты 3.
• Слейте воду с филе, растопите масло с чесноком, смешайте.

В кляре

Вам потребуется мясо трубача и ингредиенты для кляра. Кляр лучше делать достаточно жидким – так получится нежнее. Зелень, специи, соль берите на свое усмотрение. Альтернатива кляру – панировочные сухари.

Порядок приготовления:

• Сделайте кляр.
• Отварите трубача в течение 3 минут.
• Раскалите сковороду с маслом.
• Окуните кусочки мяса в кляр, выкладывайте на сковороду и обжаривайте до появления румяной корочки.

Маринованный

Тоже вкусный и простой рецепт:

• Отварите мясо трубача.
• Порежьте лук на крупные кольца, посолите, залейте водным раствором уксуса на 5 минут.
• Охлажденное мясо нарежьте соломкой, выложите в банку послойно с луком. Кроме лука, можно использовать перец (чили, болгарский), морковные палочки, чеснок.
• Залейте маринадом – воду прокипятите, добавьте корицу, сахар, соль, положите перец в горошке, лавровый лист, томатную пасту.

Салат из морского трубача: рецепт

Салаты с морепродуктами – отличная праздничная закуска и полезный продукт на каждый день. Интересный вариант:

• 1.5 кг мяса моллюска;
• 1 банка горошка или кукурузы;
• 2 яйца, отваренных вкрутую и мелко порезанных;
• 4 соленых огурца;
• маленькая луковица (вымочите ее в уксусе);
• горсть риса.

Все, что нужно:

• Отварить трубача и рис, охладить.
• Измельчить остальные ингредиенты.
• Все смешать и заправить майонезом.

Фрикасе из трубача

Фрикасе – это рагу, но в данном случае экзотическое. Ингредиенты:

• 1 кг моллюска;
• 5 средних помидор;
• чеснок;
• растительное масло;
• овощи или рис для гарнира.

Теперь:

• Отварите мясо.
• Нарежьте помидоры на кубики, чеснок пропустите через пресс, обжарьте на масле.
• Соедините томаты с трубачом, потушите несколько минут.

Сделайте гарнир и подавайте к столу.