Рецепт блинов с красной икрой

Блины с красной икрой – это вкусная, сытная и по-королевски роскошная закуска. Готовить их не трудно – нужно только уметь печь блинчики, знать правила их заворачивания и купить рыбный деликатес. Начинка должна быть сытной, нежной и пикантной одновременно.

Ингредиенты

Чтобы сделать блинчики с красной икрой, вам потребуется:

• 3 яйца;
• 200 г икры;
• 60 мл растительного масла;
• 50 г сахара;
• 500 мл молока;
• соль и сливочное масло.

Продукты берите качественные, поскольку от них зависит вкус готового блюда.

Как приготовить

Рассмотрим классический рецепт блинов с красной икрой:

• Нагрейте молоко, чтобы оно стало теплым. Половину вылейте в миску, соедините с яйцами (сырыми), сахаром, солью, взбейте.
• Пересыпьте молочно-яичную сеть через сито в муку, тщательно размешайте.
• Влейте оставшееся молоко, масло, дайте тесту постоять минут 10.
• Жарьте блины – каждый по полторы минуты на сторону.
• Выкладывайте башенкой на тарелку, начиняйте икрой и заворачивайте.

Это самый простой вариант, есть другие. Можно дополнять рецепт сливочным сыром, крабовыми палочками, красной рыбой, маскарпоне, авокадо. Главное сочетать продукты с умом – выберите что-то одно, всем сразу начинять блин не стоит.

У заворачивания есть свои особенности. Самый простой и удобный вариант – рулет, но икорка должна выглядывать из края блинчика, чтобы было аппетитнее. На блюде можно сделать декор дольками лимона, зеленью. Интересно смотрятся «мешочки». Рулеты можно резать на несколько частей – этот вариант подходит для большого количества плотной начинки (например, из сливочного сыра).