Самый красивый и вкусный рецепт утки.Получается всегда великолепно и безумно радует глаз на столе,поднимая настроение.Если вы ищете как вкусно и красиво подать утку,то вам сюда.
Нам нужна небольшая утка 1,5кг
- 3-4 апельсина
- большой кусок тыквы
- свежий или сухой тимьян,
- 1 лимон
соль,перец,оливковое масло по вкусу
Духовку разогреть до 220-230 градусов. Утку хорошо вымыть и высушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем (внутри тоже) Апельсины режем на 4-8 частей, тыкву небольшими кусками. Из лимона выжать сок, и вместе с остатками лимона, полить тыкву и апельсины. Посолить все и поперчить, посыпать сухим тимьяном. Частью овощей (вместе с лимоном) начинить утку, скрепить зубочистками или шпажкой. Ножки и крылья желательно связать, так она будет симпатичней после запекания сохранит свою форму. Положить на противень с пекарской бумагой, грудкой вниз. Выпекать 15-20 минут, потом убавить температуру до 170 градусов и перевнуть грудкой вверх. Готовить еще 1-1,5 часа приблизительно, периодически поливая жиром. Достать противень, выложить остатки тыквы и апельсины, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежим тимьяном и запечь до готовности. У готовой утки при прокаливании бедрышек, будет вытекать прозрачный сок, а нож будет легко и мягко входить в мясо. За 10-15 минут до готовности увеличить температуру до 200 градусов, чтоб образовалась хрустящая корочка.
Перед подачей, даем постоять, накрыв фольгой примерно 20 минут.
Попробуйте -очень вкусно и оригинально.