Хинкали – это блюдо, которое благодаря своему изысканному вкусу само по себе украсит стол любого гурмана, однако использование соуса придаст ему удивительные оттенки и необычные тона. Сацебели Сацебели в переводе с грузинского означает "соус". Традиционный томатный соус с добавлением кинзы, хмели-сунели и чеснока подают к кукурузной каше, к цыпленку табака, к хинкали, к шашлыку. Ингредиенты: Способ приготовления:
Хинкали – это блюдо, которое благодаря своему изысканному вкусу само по себе украсит стол любого гурмана, однако использование соуса придаст ему удивительные оттенки и необычные тона.
Сацебели
Сацебели в переводе с грузинского означает "соус". Традиционный томатный соус с добавлением кинзы, хмели-сунели и чеснока подают к кукурузной каше, к цыпленку табака, к хинкали, к шашлыку.
Ингредиенты:
- Помидоры1 кг
- Перец красный стручковый1 шт.
- Кинза (кориандр)1 большой пучок
- Чеснок1/2 головки
- Хмели-сунели1 ст. л.
- Кориандр молотый1 ст. л.
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Со спелых помидоров снимаем кожицу, предварительно обдав их кипятком. Нарезаем и даем немного постоять. За это время выделится сок, который мы сливаем.
- Помидоры ставим тушиться до тех пор, пока они немного не загустеют.
- Добавляем в помидоры измельченный чеснок, нарезанный острый перец.
- Измельчаем зелень и добавляем ее к помидорам вместе с солью и специями.
- Провариваем буквально пару минут и выключаем.
- Даем постоять под крышкой 30 минут.