🎄Новогодняя жареная утка в апельсиново-мармеладном соусе🍗

Великолепный рецепт изысканного новогоднего блюда. Готовится легко, вкус - потрясающее нежный с легким привкусом счастья! Рекомендую приготовить, не пожалеете!

👨‍🍳Ингредиенты:

· 1 шт. молодая утка (примерно 1,5-2 кг);

· 2 шт. свежих апельсина;

· 70 гр. шотландского виски;

· 3 ст. ложки сахара;

· 30 гр. мармелада апельсинового.

👨‍🍳Приготовление:

1. Хорошенько промыть утку в проточной холодной воде. Обсушить. Снаружи и изнутри натираем перцем и солью. С помощью медицинского шприца делаем небольшие инъекции виски в мякоть утки, так, чтобы весь объем виски разошелся равномерно по всей утке.

2. Стелем пергамент на противень и немного смазываем его маслом.

3. Из апельсинов выжимаем сок. Жмых и часть кожуры помещаем внутрь утки, это придаст неповторимый аромат нашему блюду, при подаче жмых можно выкинуть.

4. Подготовленную утку помещаем на противень накрываем фольгой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов (не больше!) на два часа.

5. Апельсиновый сок, кусочки мелко нарезанного мармелада и сахар смешать в сотейнике и на очень медленном огне увариваем до средней густоты.

6. По истечению двух часов снимаем с утки фольгу, кулинарной кисточкой обмазываем утку мармеладно-апельсиновым соусом и запекаем на сильном огне в духовке до образования ароматной и красивой корочки, повторяем эту операцию (обмазывание) столько раз пока у вас не закончится весь соус. Если в духовом шкафу есть функция обдува непременно воспользуйтесь ей, это придаст утки равномерный «загар».

7. Подавайте утку на большом блюде с жареным картофелем и зеленью. Можно украсить дольками свежего апельсина.

Приятного аппетита! С наступающим 2019 годом! 🎄

Ставьте, пожалуйста «лайки»👍 , делитесь рецептом с друзьями в социальных сетях.

Подписывайтесь на канал "Кинокулинария"!