Получается очень красивый, вкусный, сытный. Сделать такой торт достаточно легко, стоить только потрудится с шоколадом. Съедается на ура, особенно любят дети их зауши не оттащишь.
Для его приготовления необходимо:
1. для теста: 12 яиц(желательно крупных), 360 гр. муки, 320гр. сахара, 20гр. сливочного масла.
2. для крема: сметана (самая жирная, какая есть) 30% - 500гр., сахарная пудра (можно использовать и сахарный песок, но его долго взбивать придется)-200 гр., консервированные персики - 1 банка.
3. для пропитки: сок из под консервированных персиков
4. для глазури: черный белый- 3 шт., сливки - 20-30% - 50мл.
5. для верхней части раковины - 2 шт. молочного шоколада.
6. для жемчужины - 1 шт. белый шоколад.
Приготовление:
Рецепт приготовления коржей можно прочитать здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5c077ceec2500600aa628479/3d-tort-serdce-5c07b1ae79557300aa962b70?from=editor
Готовые коржи вырезаем в форме раковины.
Пока коржи остывают готовим крем. Взбиваем сметану с сахарной пудрой до густоты (если сметана жидковата можно добавить загуститель), вливаем измельченные персики и продолжаем взбивать 1-2 мин. Оправляем крем на холод минут на 30-40.
Коржи обильно пропитываем сиропом от персиков, покрываем кремом, кладем следующий корж.
Верхний корж покрываем глазурью. А пока оставим в холодильнике пропитаться примерно на 1 час.
Для глазури растопим шоколад, добавим сливки, все взобьем блендером до однородности. Польем сверху наш торт и даем глазури застыть.
Для приготовления верхней части раковины, возьмем наиболее подходящую форму, обернем ее пленкой и покроем слоем растопленного шоколада. Оставим застывать. Затем аккуратно снимем шоколадную часть.
Для приготовления жемчужины, используем белый шоколад, берем полукруглую форму оборачиваем пищевой пленкой и покрываем растопленным шоколадом, делаем две одинаковые половинки, остужаем. Соединяем с помощью горячего ножа.
надпись выполнена также растопленным шоколадом, с использованием кондитерского мешка.
Вот что у меня получилось. Вкуснятина!
