Bol köpüklü Türk kahvesi için gerekli ölçekler:
Bir fincan için iki çay kaşığı kahve kullanılır. Az şekerli Türk kahvesi için yarım küp şeker; orta şekerli Türk kahvesi için 1 küp şeker; şekerli Türk kahvesi için 2 küp şeker kullanılır ve tercihe göre şekersiz de yapılabilir.
Kahvenizin taze olması, lezzetli ve köpüklü sonuç alma oranınızı artırır. Aksi halde kahveniz bayat ise, kahvenizin kokusu da tadı da değişebilir.
Kahveyi pişireceğiniz suyun klor içermemesi önemlidir ve içme suyunuzdan kullanmanızda fayda vardır. Suyun soğuk olması, kahvenin köpürtülmesi için püf noktalardan biridir.
Bakır cezveyi ocağa almadan önce kahve, şeker ve soğuk su karışımını yaklaşık 30 saniye boyunca karıştırırsanız daha yumuşak içimli ve lezzetli bir kıvam elde edersiniz. Daha sonra cezveyi ocağın üstüne koyun ve kahve pişene kadar nazik şekilde karıştırın. Sert ve hızlı bir şekilde karıştırırsanız kahveniz istediğiniz şekilde köpürmez.
Kahveniz köpürmeye başlayınca kabaran köpükten kaşık yardımıyla fincanlara bir miktar köpük dağıtılır. Bu noktada kahvenin fazla köpürmesini beklememelisiniz, çünkü köpük tekrar sönebilir.
Köpük fincanlara dağıtıldıktan sonra cezvede kalan kahve pişirilmeye devam edilir ve piştikten sonra fincanlara yavaşça, fincanın kenar kısmından dökülmelidir. Kahveyi doğrudan fincanın orta yerine ve hızlı şekilde dökerseniz var olan köpük sönebilir...
KahveKafe Sitemizde farklı lezzet ve tatlarda Bol köpüklü Türk Kahvesi tariflerini inceleyebilirsiniz.